2016年我國乳糖行業技術特點分析

　　據我國乳糖行業技術分析，乳糖是牛奶中的主要成分之一, 其含量為4. 7 g/ 100g牛奶, 占牛奶總乾物質的38 %左右。現對2016年我國乳糖行業技術特點分析。乳糖作為一種雙糖在消化道半乳糖苷酶水解才能被機體吸收利用, 否則易造成腹痛、脹氣、腹瀉等問題。在亞洲和非洲, 多數成年人有乳糖不耐症。據對我國上海地區漢族成年居民的調查, 乳糖吸收不良者占80% , 不耐受指數為0.9 。這一情況影響了牛奶的生產和消費。為開發低乳糖乳製品, 國外從60年代開始研究直接向牛奶中添加酶製劑, 進行乳糖水解工藝, 由於成本過於昂貴, 70、80年代國內外又開始進行採用固定化酶反應器水解奶中乳糖的研究 。由於酶柱堵塞、微生物污染和再生問題始終無法解決, 使用固定化酶後, 低乳糖牛奶的生產成本也始終無法降下來。

　　科技與創新始終是伊利血液里最重要的DNA，然而對於普通消費者來說，究竟牛奶中的高端科技如何理解呢?「乳糖不耐受」症狀可能不為人知，但相信很多人都有過喝牛奶拉肚子的不快經歷，現在，小編就乳糖不耐受症狀，通過伊利舒化奶解釋一下牛奶中究竟有何高科技的魔力。

　　伊利舒化奶自上市以來，市場表現一直活躍，尤其是當年《變形金剛3》的創新植入，更是讓舒化奶的大名家喻戶曉。但是其主打的高科技LHT乳糖水解技術，卻並不被廣大消費者所熟知。所謂乳糖水解，就是把營養分子細化變小，讓身體更好吸收……所以，舒化牛奶中所說的「舒化」，也就是將牛奶所含的乳糖分解成葡萄糖、半乳糖後的產品。如果乳糖不被分解，身體無法有效吸收，就會出現拉肚子等不良反應，這種情況就是乳糖不耐受。

　　乳糖行業市場調查分析報告顯示，亞洲人90%以上乳糖酶缺乏。乳糖酶缺乏是「乳糖不耐受」的直接原因，為了讓中國人克服喝牛奶的障礙，伊利在行業內率先獨創了LHT乳糖水解技術，並在國內首次採用了國際先進的UHT後無菌添加工藝，在不破壞牛奶原始的色、香、味、口感以及多種維生素和礦物質的基礎上，將大分子乳糖90%以上水解成為小分子的半乳糖和葡萄糖，可以滿足不同程度的乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者的飲奶需求，最終破解了乳糖不耐受的難題。可以說，伊利是第一個攻破乳糖不耐受難題的乳製品企業。

　　值得一提的是，作為引領乳製品行業不斷前行的龍頭企業，伊利不僅在科技與創新的技術能力上領先，更是在眼光上高瞻遠矚，傲視群雄。要知道，伊利推出高端功能奶——舒化奶已經是8年前的事情了，而那個年代，還沒有企業能夠想到在高附加值牛奶領域滿足消費者日趨增長的個性化需求，而伊利卻早已走在了行業的最前面。也正是因為舒化奶的問世，才引發了一輪又一輪的「好吸收」牛奶風潮。