水果行業技術特點

　　水果產業是農民增收的重要產業之一，我國每年種子總用量接近195億公斤，良種商品化率在50%左右，2019年行業銷售收入達到97億元，以下是水果行業技術特點分析。

　　水果已成為繼糧食、蔬菜之後的第三大農業種植產業，果園總面積和水果總產量常年穩居全球首位。根據《2014-2020年中國水果行業深度調研及發展趨勢分析報告》統計數據，2019年全國果園面積1113.6萬公頃，較上年減少14.22%;瓜類播種面積約300.1萬公頃，同比增長1.3%。

　　從經濟效益來看，我國種子行業的盈利水平略高於其他傳統產業。水果行業技術特點指出，但是與已開發國家相比，我國種子的相對價格和毛利率仍然很低，以美國為例，美國主要糧食作物種子和糧食價格比為30：1，而我國為3：1，相差10倍;美國種子成本占種植業產值比重為6%，而我國僅為1.5%，相差4倍，差距還是相當大的。

　　從社會效益來看，人均消費量穩中有增，同時隨著中國城鄉居民食品消費不斷升級，人們對水果的安全、營養、便捷和多樣化提出了更高要求，水果消費更加趨向於優質、特色、品牌產品。國內水果加工業規模不斷擴大、加工工藝不斷提高也拉動了加工消費，2019年水果加工消費量與上年相比增長了10.1%。

　　目前，我國華東、華中、華南、西北、華北水果產量比重均在10%以上。水果行業分析指出，山東、河南、陝西、廣西、廣東、新疆、河北、四川前八大省份產量均超過千萬噸，占全國總產量的比重超過一半。

　　水果行業技術特點指出，我國水果的種類有很多，各個種類的外形特徵都是極為不同，口味也有著天大的差異。常見的水果有蘋果、西瓜、草莓、橙子、柚子、獼猴桃、梨、芒果、荔枝、枇杷、火龍果、榴槤、石榴、山楂、桃、杏、桑葚等。口感有酸、有甜，也有寒性或熱性的，而且一般的水果也都有很豐富的營養物質。

　　1、富含汁液;

　　2、含較多的可溶性糖分，很多還含有揮發性芳香物質;

　　3、通常生食;

　　4、可以獨立於三餐食用。

　　我國已經是世界最大的水果產地國，預計2020年，全國水果產量為2.76億噸，國內水果消費總量將達2.62億噸;2025年，全國水果產量將達3.05億噸，國內水果消費總量將達2.95億噸;2035年，全國水果產量將達3.32億噸，國內水果消費總量將達3.21億噸。總體看，我國水果產需基本平衡，略有盈餘，以上便是水果行業技術特點分析所有內容了。