外賣技術特點

　　2020年一季度，我國網上外賣用戶規模達3.99億人。隨著外賣用戶規模的不斷擴大，我國在線外賣行業的交易規模也保持穩定增長的趨勢。以下對外賣技術特點分析。

　　2020年3月，中國網上外賣用戶規模達39780萬人，外賣用戶使用率達44.0%;其中手機端網上外賣用戶規模達39653萬人，使用率達44.2%。受疫情影響，2020年第一季度網上外賣用戶規模與2018年底相比有所下降，隨著國內疫情防控進入常態化，餐飲行業復工消費整體良好，外賣日均訂單量逐步恢復，外賣用戶規模有望回升。

　　中國外賣產業整體發展態勢良好,市場規模保持較快增長速度。區域下沉、品類擴張、夜間經濟發展、用戶消費習慣養成、家庭小型化將成為外賣產業新的增長點和助推器。現從三大問題來分析外賣技術特點。

　　一是商家服務參差不齊。除了衛生情況堪憂之外，漏發餐品、商家不提供發票的情況較普遍。

　　二是市場監管薄弱。外賣平台、商家的問題曝光並非偶然，此前，已有媒體曝光了北京、廣東、四川、浙江、山東等地知名外賣平台合作的餐飲單位存在問題，其中以「黑作坊」制售餐食問題最為嚴重，導致食品安全問題甚為堪憂。

　　三是網絡訂餐交易環節複雜、監管難度較大。網絡食品交易的虛擬性和跨地域等特點，給行政管轄、案件調查、證據固定、處罰執行、消費者權益保護等帶來挑戰，監管難度大。

　　值得注意的是，疫情期間，8.1%的消費者為了方便直接購買淨菜、半成品菜、蔬菜肉組合套餐等加工食品。超六成用戶表示線上生鮮消費習慣已經養成，疫情之後會延續線上購買習慣，未來增長潛力巨大。