2015年我國增白劑行業投資前景分析

　　據增白劑行業投資了解，有關部門日前發布公告,2015年5月1日起禁止生產、在麵粉中添加過氧化苯甲醯(麵粉增白劑)、過氧化鈣。業內人士認為,由於我國小麥品種改良和麵粉加工工藝水平提高,「禁白令」不會對麵粉行業造成太大衝擊,但部分技術水準低下的小企業將被淘汰。現對2015年我國增白劑行業投資前景分析。

　　不認可

　　過氧化苯甲醯有增白效果,過去,麵粉加工廠設備簡陋,加工工藝落後,生產的麵粉色澤灰暗,不受消費者歡迎。增白劑能改善麵粉外觀,把精度較低的麵粉冒充為精度較高的麵粉。

　　河南一家麵粉加工廠負責人曹速寧說,用增白劑與不用增白劑的麵粉在白度上相差4個點,對消費者的購買心理影響大。

　　隨著行業發展,部分大企業通過改善工藝或改變小麥搭配方式,使麵粉達到消費者的需求。

　　有專家說,過氧化苯甲醯是強氧化物,會破壞小麥中的葉黃素、胡蘿蔔素。

　　東方艾格行業分析師馬文峰曾任職麵粉企業,他說:「增白劑對消費者的健康沒有好處,反而增加成本。」

　　提質量

　　一份關於麵粉行業的分析報告顯示,近些年麵粉行業處於企業總數減少、規模擴大的重組進程中。企業實際數量從2000年初12000家下降到目前約8000家。從行業集中度來看,年產規模二三十噸的小企業占不到10%的市場份額。「禁白令」的推出,將推動行業進一步「洗牌」。

　　據增白劑行業市場調查分析報告了解，廣東省麵粉行業協會相關負責人表示,廣東麵粉企業支持禁用麵粉增白劑,一方面可以減少成本,另一方面減輕外省麵粉對廣東市場的衝擊,對規範市場有積極意義。從長遠來看,禁用增白劑有利於國內麵粉行業提高生產技術,向更加規模化專業化的方向發展。

　　馬文峰說,「禁白令」之前,技術欠佳的小企業用增白劑來修飾麵粉的白度,「禁白令」出台後,大企業憑藉設備加工精度高、加工工藝完善提供在外觀和品質上更勝一籌的麵粉產品,小企業經營面臨困難。

　　曹速寧認為,生產能力在100噸以下的小廠會受衝擊。生產工藝、設備達不到水平,質量就上不來。當然,相當多的小企業可以依靠成本低、銷售渠道成熟等,在當地市場占一席之地。

　　可轉產

　　「禁白令」發布後,相關添加劑生產企業直接面臨轉產考驗。

　　河南省焦作市東大食品工業有限公司一位負責人焦慮地說,儘管「禁白令」規定5月1日才停止生產和添加增白劑,但麵粉加工廠實際已停止購買增白劑,東大公司已經停產。公司60多名員工已放假休息,只剩值班人員留守。

　　馬文峰認為,全國有大約300家增白劑生產企業,只生產增白劑一種產品的企業很少,大多企業還生產其它產品,即使只做增白劑,在生產線上略作調整,也能轉型生產其他產品。

　　「禁白令」對麵粉進出口的影響也受到關注。有行業報告顯示,2007年我國主要麵粉進口國家集中在日本、韓國、澳大利亞、加拿大、美國等國,有的國家仍然允許使用麵粉添加劑。

　　馬文峰說,中國麵粉進口量每年為一萬噸左右。即使「禁白令」限制了進口,對行業總體影響不大。不過,進口麵粉對一些高檔西式食品有不可替代性,這方面的需求如何滿足值得研究。