豬肉行業數據統計

　　我國豬肉以自產自銷為主，對進口豬肉依賴較小。在供應面持續寬鬆下，豬肉價格節節攀升，市場銷量步入周期的下行階段，購買率跌破15.1%，以下是豬肉行業數據統計分析。

　　我國人口占世界總人口約19.0%，豬肉消費量占世界豬肉消費量49.6%，我國生豬養殖量占世界生豬總養殖量56.6%，我國生豬養殖在全世界的地位十分重要。豬肉行業分析指出，2016年中國國內生產總值約744127億元，人均國內生產總值53980元，城鎮居民人均可支配收入為33616元，農村居民人均可支配收入12363元。

　　2017年，中國生豬飼養產值接近1.3萬億，占國內畜禽（豬牛羊禽）飼養總產值比重約56.6%，生豬產業體量巨大，根據豬肉行業數據統計，全國生豬養殖戶總數8235萬戶，年出欄超過500頭以上養殖場戶數12.5萬戶，占比全國總戶數0.15%，出欄量1.752億頭，占比全國總出欄量21.8%。

　　2018年，在中國肉類消費中，豬肉消費占比達62.9%，領先其他肉類，中國對豬肉依賴性較強，豬肉消費剛性大。中國豬肉以自產自銷為主，對進口豬肉依賴較小。農業農村部表示，2018年，豬肉價格總體呈現「上半年下跌、下半年季節性回升、非洲豬瘟發生後產銷區有所分化」的特徵。

　　2019年，受到非洲豬瘟負面輿情的顯著影響，我國豬肉消費占比下降至55.3%。雖然豬瘟已得到一定控制，但2019年豬瘟月均發生保持在個位數，並且全國網民都比較關注「豬肉」，其中相關輿情分布的主要省份依次為：廣東、廣西、北京、上海、四川。廣東占比最多，達12.43%。

　　2019年8月21日，召開的國務院常務會議就穩定生豬生產和豬肉保供穩價提出了一系列要求，「不敢養」「不讓養」「沒地養」「沒錢養」的癥結正在被打破。通過政策引導和生產扶持，豬肉行業數據統計預計2020年生豬生產將逐步恢復，生豬價格將逐步回落。

　　豬肉是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

　　目前，我國生豬養殖分布比較廣泛，但相對集中在糧食主產區。前十大主產省為：四川、河南、湖南、山東、雲南、湖北、廣西、廣東、河北、江蘇。四川養殖量位居全國首位，其出欄量占全國總出欄量10%左右，消費流向比較好。我國居民對豬肉消費習慣主要以熱鮮肉消費為主，就決定了生豬養殖地和消費地比較近。

　　另外，中東部氣溫適宜，水源方便，有利於生豬生長，中東部以及南方經濟比較發達，人口比較多，多方面原因造成我國生豬養殖主要集中在華東、華中、西南和華南。東北地區養殖量也比較大，主要供往京津冀內蒙一帶，東北地區也有養殖優勢，飼料成本比較低，鐵路陸運交通便利，地域遼闊適合規模化企業發展。

　　未來，在健康、環保的推動下，素食消費逐步發展，美國、英國、中國的素食主義群體不斷增加，這可能會在中長期對豬肉行業產生影響。此外，今年熱門的人造肉可能也會對豬肉帶來影響。業內人士認為，好奇、健康、不殺生是消費者願意嘗試人造肉的重要原因，以上便是豬肉行業數據統計分析所有內容了。