豬肉行業產業布局

　　居民消費水平的提高和農業供給側改革的深入，豬肉消費已經成為一種消費潮流，我國一些地方政府和市場主體也開始積極布局特色生豬產業，四川生豬養殖量出現了明顯上升趨勢，以下是豬肉行業產業布局分析。

　　豬肉行業分析指出，豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

　　中國在長期發展中已經形成了傳統的「北糧南豬」格局，南方生豬產能約占全國總量的三分之二。豬肉行業產業布局角度來看，近幾年國家針對農業生產採取了一系列的調控政策，北方具有玉米生產優勢，所以有意識地逐漸增加北方地區的生豬養殖規模。

　　今年4月，農業農村部新聞辦公室舉行例行新聞發布會，農業農村部市場與信息化司司長唐珂表示，自去年8月份非洲豬瘟疫情發生以來，生豬和能繁母豬的存欄同比降幅逐月擴大。據農業農村部監測，3月份生豬存欄同比下降18.8%，能繁母豬存欄環同比下降21.0%，同比降幅達到了近10年來最大值，特別是在一些主產區，減產幅度更大。

　　但受非洲豬瘟、禁運等因素影響，生豬存欄積壓無法調運，養殖戶信心受損，影響補欄，再加上一些生豬產區環保政策，普通養殖戶出現了減少出欄，或者直接不敢養、放棄養的情況。而大型養殖企業，相對於農戶的不敢養，放棄養，雖然他們通過規模化降低成本，並沒有因為非洲豬瘟出現大面積減欄情況，但是防控非瘟疫情是一場持久戰，特別是非瘟疫苗還未研究出來以前，對於產能擴張，他們更為謹慎，從而加劇了市場的缺豬現象。

　　目前，我國生豬存欄和能繁母豬存欄都處在歷史極低的水平，而且在持續快速下降，降幅也達到了歷史極值。豬肉行業產業布局指出，產區的產能下降幅度還要大於銷區。

　　豬源減少，能繁母豬下降，帶來最直接的變化是仔豬短缺，據數據顯示，全國外三元生豬均價14.95元/公斤，比去年同期上漲了46%，仔豬價格上漲更明顯，有的地方甚至有價無市。夏晨豐判斷，今年的價格高點可能會超過以往周期的最高水平22.0元/kg的價位，價格的高位可能會持續至2020年，甚至2021年。

　　業內人士認為，由於疫情的影響，目前養殖戶復養難度較大，補欄謹慎，因此產能恢復會是非常緩慢的過程，而進口豬肉對於供應缺口的彌補也非常有限，豬價會長期處於上漲的區間。近期由於屠宰企業凍肉庫存集中出庫，使得豬價出現了短時弱勢下跌，但是隨著出庫的結束，豬價將進入到上漲的區間，預計二季度豬價的上漲幅度會到15%到20%。

　　生豬養殖規模化程度低是豬肉價格波動幅度較大的主要原因之一：散養農戶由於布局分散、缺乏市場前瞻性、依靠經驗決定生產等因素，往往無法判斷未來市場行情，養殖存欄量波動較大，最終造成豬肉價格大幅波動。另外，散養環境下豬肉質量和安全無法保證，食品安全問題難以追溯，易擾亂市場秩序，不利於生豬市場的健康發展。

　　目前，我國已進入生豬養殖的上游企業，主要是飼料或獸藥生產企業，包括：新希望、中糧集團、正虹科技、天邦股份、正邦科技、正大集團等；進入生豬養殖的下游企業，主要是屠宰和豬肉食品生產企業，包括：雙匯發展、雨潤食品、唐人神集團等，以上便是豬肉行業產業布局分析所有內容了。