黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。黃酒是中國的漢族特產，屬於釀造酒。在世界四大釀造酒（白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。

      黃酒行業連年迎來行業增長新機遇，2016年G20杭州峰會等一系列高級別活動，再一次為該行業提供了施展一番的巨大舞台。然而行業基礎、市場基礎的過於羸弱，讓這個行業不可能通過一夜之間的時來運轉而產生脫胎換骨的效果。2016年前9個月，黃酒行業主營業務收入同比增幅較高，銷售局面出現明顯的提升，然而利潤總額增速卻過於滯後，利潤空間提升過於緩慢。應該說，黃酒行業2016年以來整體利潤空間非常穩定，前9個月和前6個月相比，利潤增速與銷售增速的差距沒有發生變化，也就是說，在黃酒行業產銷旺季預熱期的三季度，黃酒行業整體利潤空間保持高度平穩。

　　2016-2021年中國黃酒（米酒）行業市場需求與投資諮詢報告顯示：三季度仍處於黃酒行業理論上的產銷淡季，黃酒行業絕大多數企業和市場基本處於無所作為的狀態，同時，黃酒行業雖然是一個整體規模弱小的行業，但屈指可數的高端企業從中占據份額並不大。2016年三季度正趕上G20峰會在黃酒產業的大本營召開，天時地利便使這個時段的黃酒行業由理論上的市場淡季演變成實際意義上的市場旺季。

      然而這個旺季不是屬於整個黃酒行業，能夠刺激起來的只能是業內極少數高端企業及高端市場，這個群體在銷售規模上並不具備優勢，而產品的附加值優勢以及盈利能力在整個黃酒行業處於絕對領先地位，其有所作為，對黃酒行業依然偏低的整體利潤空間實現穩中有升，起碼能夠提供有效保障。

      前9個月，黃酒行業成本費用總額同比增幅高於主營業務收入，同時也是釀酒行業中成本費用總額增幅最高的行業，從而成為成本費用利潤率唯一低於10%的飲料酒行業。更有甚者，這個較高的成本費用增長，不僅使該行業銷售增速稍顯乏力，竟然只帶來較為低微的利潤增長，高投入低產出，特別是全行業整體產品附加值過於低下，成為黃酒行業整體利潤空間多年來止步不前的根本因素。至於目前黃酒行業繼續保持的接近於零虧損的企業虧損率，並不是說該行業普遍擁有什麼抗虧損的訣竅，而主要緣自包括低稅金政策在內的行業扶植政策。

      總之，黃酒行業要想實現脫胎換骨般的提升，單靠業內某些局部實現一夜暴富並不現實，還是需要時間的積澱再加上全行業每一個局部自身的努力。