隨著國民經濟的發展和人民生活水平的提高，越來越多的消費者把乳製品作為日常生活中的一種營養品食用。下面進行牛奶行業概況及現狀分析。

　　隨著國家對乳製品加工業市場准入的嚴格限制以及對現有乳製品加工企業的整頓，我國乳品行業的市場集中度有所提高，市場份額開始轉向品牌知名度高、實力強、規模效益顯著的大企業。

　　特別是一些大型乳品企業通過資產重組、兼併收購等方式，擴大了規模，加強了對奶源以及銷售渠道的控制。未來這種趨勢將更加明顯：全國市場份額高度集中於全國一線品牌，區域市場份額高度集中於區域強勢品牌。

　　從我國人均乳製品消費量來看，我國乳製品消費量遠未達到飽和狀態。我國人均乳品消費量與其他乳製品消費大國如印度、美國和歐洲差距巨大。即使是飲食習慣較為相近的日本和韓國，人均消費量也是我國的2倍左右;其他發展中國家如巴西、南非和墨西哥的人均消費量是我國的3倍左右。

　　我國人均乳製品消費偏低，我國乳製品的市場空間依舊巨大。尤其是在農村市場，農村人均乳製品消費量不到城鎮的一半。未來隨著收入倍增計劃的實施，農村人均消費量的提升幅度將較為明顯。

　　乳製品行業分析表示，隨著乳品市場的不斷細分以及細分市場消費規模的逐步擴大，新增品類將帶動整體乳品市場持續健康發展，國內乳業已進入品質升級和創新發展新階段。

　　近年來，我國農村居民消費水平持續高速增長。隨著收入的增加，農村居民在膳食結構上減少了糧油消費量，增加有利於健康的其他食品消費量。乳製品消費量增速遠高於蛋類、水產品和瓜果類的增速，已逐漸成為農村居民飲食結構的重要組成部分。

　　隨著中國人民生活水平的逐漸提高，乳製品行業市場會不斷擴大並趨於成熟，中國將成為世界上乳製品消費最大的潛在市場。同時也將刺激中國乳製品產量進一步提高。以上便是牛奶行業概況及現狀分析的所有內容了。