中國報告大廳網訊，方便食品銷售額穩定上升，國內方便食品市場進一步縮小。目前，伴隨著外賣行業的發展，方便食品的市場必定會縮小很多，外賣的選擇性大，比較於方便食品來說，比較好吃且有營養。方便食品目前存在大量的安全隱患和不營養的說法大大減少了它的銷售額，未來如果沒有創新和改進，方便食品的發展會存在很大的問題。以下對2023年方便食品行業現狀分析。

  隨著主流消費人群的疊代及新型消費習慣的不斷形成，為國內方便食品發展創造了巨大的市場空間，產品不斷推陳出新，帶動行業快速發展。除了為人們熟知的方便麵、方便米粉、速凍水餃之外，自熱小火鍋、自熱米飯、意面、拉麵、螺獅粉等輕烹食品新品類不斷湧現。2023-2028年中國方便食品行業市場深度研究及發展前景投資可行性分析報告指出，2016-2020年，我國方便食品市場規模從3948億元增長至4813億元，2016-2020年間CAGR為5.08%。若按照年均複合增速6%計算，2025年方便食品的市場規模將達6,300億元，受消費升級、線上渠道發展等因素影響，中國方便食品市場空間仍有較大挖掘潛力。從結構來看，方便麵規模2018年起逐年萎縮，方便食品行業規模的增量主要來自新型方便食品。

  目前國內以菜餚為主要內容的新型方便食品，運用中華傳統美食的「色、香、味、型」四大要素把其延伸到方便食品，使得方便食品市場已進入一個新的發展階段，全國市場上方便菜餚式品種約有250種之多，方便食品正隨著人們的需求變化而不斷變化著。現從五大市場狀況來分析2023年方便食品行業現狀。

  1、市場規模

  隨著近年來中國食品製造業向好發展以及「懶人經濟」的火熱發展，方便食品這一方便快捷，能夠滿足人們快節奏生活需求的消費品也得到迅速發展，市場規模穩步擴大。據資料顯示，2020年我國方便食品行業市場規模為4813億元，同比增長6.9%。

  2、速凍食品

  速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經加工製成各類烹製或未烹製的主食品後，立即採用速凍工藝製成並可以在凍結條件下運輸儲存及銷售的各類主食品。隨著人們收入水平的提高和生活節奏的加快，我國速凍行業迅速增長。據資料顯示，2020年我國速凍食品行業市場規模為1680億元，同比增長。

  3、自熱食品

  自熱食品，是指不依賴電、火等方式加熱，而用自帶發熱包加熱的預包裝食品，近年隨著技術革新、新消費場景下的需求被挖掘，自熱食品時效性強，適用場景、口味豐富，快速形成爆款，市場規模持續增長。據資料顯示，2015年開始國內自熱食品規模穩步增長，預計2020年將達40億元。

  4、方便麵

  方便麵又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔麵。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。隨著我國經濟的快速增長和人民生活水平的逐步提高，方便麵成為我國食品工業的重要支柱產業，帶動了中國小麥產區農村經濟的發展。隨著近年來隨著消費者對健康和食品營養性訴求的增強、網絡外賣的發展以及各種新型營養代餐食品大量湧入市場，在一定程度上衝擊了方便麵市場，2018年我國方便麵產量快速下降，到2021年我國方便麵產量為513萬噸，同比下降6.8%。

  5、企業情況

  隨著近年來我國食品工業向好發展，方便食品行業規模不斷擴大，吸引了大批企業入駐，企業註冊量也不斷增加，進一步促進了行業的發展。據資料顯示，2021年我國方便食品行業相關企業註冊量為1820家，同比下降67.9%。

  我國方便食品經歷20餘年良好增長，方便食品產品消費需求呈現多樣化。當下，方便食品作為中國食品工業中一個相對年輕的行業，歷經多輪淘汰和洗牌，已成為食品工業的重要板塊之一。未來方便食品作為食品產業的重要板塊，以方便、美味、安全等優勢贏得市場的認可，這與行業長期堅持務實創新、注重夯實科技基礎密不可分。