中國報告大廳網訊，大米是稻穀經過清理等工序製作而成的，我國南方主要大米為主食是國民日常所需的食物。近些年來我國大米消費市場保持穩定發展，行業供需逐漸趨於平衡狀態。

  稻穀經過清理、礱穀、碾米、成品整理等工序後，製成有較好食用品質的大米。大米中含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。

  大米市場供需趨於平衡

  大米行業市場分析數據顯示，近年來我國大米產量整體呈現波動下降趨勢，而消費量卻逐年增加。2020/21年度我國大米產量為1.47億噸，同比增長0.18%;大米消費量為1.47億噸，同比增長0.87%。從產銷比來看，我國大米產銷比從2016/17年的95.9%上升至2020/21年的99.7%，供需趨於平衡。2020/21我國大米庫銷比為79.5%，同比下降0.7個百分點。

  我國大米供需基本保持平衡，從大米價格情況來看，2016-2020年我國大米價格整體呈現穩中略升的趨勢。截至2020年底，我國粳米零售價為2.92元/斤，秈米零售價為2.76元/斤。

  隨著我國稻米市場重心持續下移，國產大米在國際市場上的競爭力不斷增強。在價格機製作用下，我國大米進口量波動下降，出口量波動上升。2020年我國累計出口大米230萬噸，同比減少45萬噸，降幅為16.36%;累計進口大米294萬噸，同比增加39萬噸，增幅為15.29%。

  大米市場以中小型企業為主

  目前，中國大米行業內競爭企業較多，但是大米加工企業以中小型企業為主，同質化競爭較為激烈，企業利潤空間也越來越小。因此，規模化、集團化生產經營逐漸成為國家政策的調控目標，力圖形成大企業競爭格局以發揮規模化優勢實現更高的附加值。

  大米行業市場分析顯示2020年12月8日，中國糧食行業協會公示了2019年度糧油加工企業「50強」、「10強」名單，從名單中來看，大米行業私營企業較多，且各類型企業平均規模都非常小，這充分說明大米行業產業競爭比較激烈，產業集中度較低。

  大米行業市場分析從企業規模來看，以大米加工為業務的大型公司並不多，主要有黑龍江北大荒農業股份有限公司、湖南金健米業股份有限公司、中國糧油控股有限公司、深圳市深糧控股股份有限公司、華潤五豐有限公司、益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司等。

  總體看來大米市場儘管競爭很激烈但是企業主要都是以中小型為主導，大型企業相對比較少。大米作為我國主要糧食需求市場一直保持旺盛。