2017年，中國精製食用植物油產量累計達6071.8萬噸，累計增長2.00%;2018年1-11月，精製食用植物油產量累計達4562.4萬噸，累計增長3.00%。下面進行食用油行業數據統計分析。

　　食用油行業分析表示，進入2016年全球主要食用油產量接近1.9億噸，消費量超1.8億噸。截止至2017年全球主要食用油產量增長至1.97億噸左右，消費量達1.91億噸左右。初步測算2018年全球主要食用油產量將突破2億噸，消費量將達1.97億噸左右。

　　具體產品來看，棕櫚油、大豆油及菜籽油仍維持全球三大植物油的地位。數據顯示，2017年，棕櫚油占全球市場比重最大，約為35.11%;大豆油其次，占比約為27.85%;菜籽油占比也超過10%，約為14.43%;三大植物油合計份額接近八成。

　　中國食用植物油行業的品種較為豐富，主要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油以及芝麻油、油茶籽油、米糠油、亞麻籽油、玉米油、紅花籽油等，其中，棕櫚油主要從馬來西亞和印度尼西亞進口，橄欖油則主要從西班牙等地中海國家進口。根據USDA數據統計，2018年大豆油和菜籽油消費量占比分別為43.10%和22.10%。

　　我國食用油行業經過多年的發展，形成了豐益國際、中糧、山東魯花等優秀龍頭企業。目前，食用油市場有向行業龍頭企業集聚發展的態勢。根據Euromonitor數據統計，豐益國際、中糧、山東魯花以及西王食品處於食用油企業中的第一梯隊，2018年四家公司共占食用油銷量的63.8%。

　　從各企業在食用油的銷量占比來看，2018年，豐益集團以高達39.8%的市占率占據我國食用油行業的絕對龍頭地位，其次是中糧集團，市占率達13.8%。食用油行業集中度高的原因在於食用油的主力消費群體為中老年人和家庭婦女，這一類群體對於新品牌的接受度比較低，因此老品牌的行業地位很難被撼動。

　　目前，我國食用油行業仍處於產能過剩階段。而由於我國食用油市場產能過剩嚴重，為了搶占市場份額、減少產能過剩帶來的損失，各地食用油價格戰異常激烈，大豆油、菜籽油、花生油、玉米油等降價促銷的牌子隨處可見。

　　對此，國家相關部門明確提出「供給側改革」。雖然國家相關部委一再提示，對油料加工壓榨項目需謹慎上馬，但最近幾年新的產能項目仍然有增無減。未來要實現平穩健康發展，還需進一步加大去產能力度。以上便是食用油行業數據統計分析的所有內容了。