在高標準、嚴要求的行業政策下，2019年我國飲料累計零售額收入達6363.25億元，同比去年增長2.91%;2019年行業毛利率為24.49%，較上年上升3.28個百分點，以下是飲料行業政策及環境分析。

　　我國飲料行業市場發展大致分為三個階段。飲料行業分析指出，2000年以前，碳酸類飲料占據飲料市場的主導地位;2000-2006年，消費者的目光漸漸轉移到茶飲料、功能飲料上;2006-至今，隨著人們健康意識逐漸增強，消費觀念隨之轉變，瓶裝水、果蔬汁、蛋白飲料受到越來越多人的重視。

　　截止2019年，我國飲料產量為15679.2萬噸，同比增長6.9%。裝飲用水類飲料產量為9535.73萬噸，占全國飲料產量比重過半，達52.83%;果汁和蔬菜汁類飲料產量為2228.5萬噸，占比為12.35%;碳酸類飲料產量為1744.4萬噸，比重為9.66%。

　　從產業規模來看，我國飲料行業規模不斷擴大，但擴大速度逐步下降。根據飲料行業政策及環境數據，2019年我國飲料行業實現銷售收入6363.25億元，較上年下降2.90%。

　　從區域來看，華東、華中、華南和華北地區是我國飲料行業的主要市場，分別占據著30.89%、18.57%、16.96%、12.29%的市場份額，四個區域合計占全國飲料行業78.71%，行業集中度較強。

　　我國對食品安全問題愈加重視，出台的政策法規也有鼓勵行業發展轉變為引導行業規範有序發展，建立食品安全標準和檢測評估工作體系，對食品安全問題、違法添加食品添加劑、無證經營等問題嚴格監管，進一步規範行業發展秩序，使我國軟飲料行業不斷向高質量、安全化方向發展。

　　政治環境：我國飲料行業的重點任務是積極發展具有資源優勢的飲料產品。飲料行業政策及環境指出，鼓勵發展低熱量飲料、健康營養飲料、冷藏果汁飲料、活菌型含乳飲料;規範發展特殊用途飲料和桶裝飲用水，支持礦泉水企業生產規模化;大力發展茶飲料、果汁及果汁飲料、咖啡飲料、蔬菜汁飲料、植物蛋白飲料和穀物飲料。

　　經濟環境：我國的GDP自開放以來持續增長，經濟發展取得了長足的進步，人民的生活水平不斷提高。我國城鄉居民食物消費占消費性支出的比重不斷下降，飲料成為人們的一種日常消費產品，銷量連年增加，表現出良好的成長性。

　　展望2020年，我國飲料行業將在經過短暫的結構調整後，淘汰掉落後產能、篩選掉不合格企業，將會向高品質、高質量的方向發展。《2019-2024年中國椰子汁飲料產業運行態勢及投資規劃深度研究報告》數據認為，未來交叉市場會是未來飲料市場的爭奪戰場，只有多元化和看透市場的企業，才能活下去，以上便是飲料行業政策及環境分析所有內容了。