中國報告大廳網訊，豬肉是豬身上的肉，可以做成的美食有很多，各個部門的烹飪方法也不一樣。中國生豬養殖在全球市場上的占比非常重，以下是養豬市場研究報告。

  2011-2018年，豬肉、仔豬和活豬36城市零售市場價整體波動變化，2019年由於非洲豬瘟影響，價格迅速上漲，2020年加上新冠疫情影響，整體價格居高不下。根據養豬市場研究報告數據，截止2021年11月底，豬肉和活豬市場價分別為53.63元/公斤和35.8元/公斤，仔豬價格不斷走高，價格89.19元/公斤，創近十年新高。

  2021年，我國生豬存欄持續較快恢復，出欄降幅明顯收窄各地積極落實生豬穩產保供各項政策措施，新建、擴建養殖場陸續建成投產，有力促進生豬產能持續回升。養豬市場研究報告指出，2021年末全國生豬存欄40650萬頭，比上年末增加9610萬頭，同比增長31.13%，恢復到2017年末的92.1%;比三季度末增加3612萬頭，環比增長9.8%，生豬存欄連續5個季度環比增長。

  北方地區屠宰報價上漲，東北地區的部分地區價格上漲至6.9元每斤。而華北地區山西及河北地區的橫盤整體偏弱，京津冀地區的價格上漲至7至7.5元，而西北地區的價格也上漲至6.9元的價格。

  南方地區價格也出現一定的上漲，西南地區的屠宰企業的報價在6.5至7.2元，四川及貴州地區的價格強勢走強，價格在6.7至7.3元每斤，華中地區及華南地區的價格報價處在7.5元以上的價格。

  目前，我國生豬貿易流動頻繁，京津、長三角、珠三角及川渝是生豬的主要消費區。養豬市場研究報告指出，東北、華北、兩湖、四川是生豬的主要產區，生豬的貿易流通一方面是主產區向主銷區調運，另一方面各地生豬價格差的影響，也增加了跨省間的頻繁流動。

  以生豬調出大縣、大型養豬企業和規模化生豬養殖場為重點，突出支持生豬年出欄5000頭以上的養殖企業、500頭以上的養殖戶以及「龍頭企業帶萬戶生豬產業扶貧項目」等，帶動中小養殖場戶發展。2022年6月，國務院辦公廳發布《關於促進畜牧業高質量發展的意見》，《意見》提出加快構建現代養殖體系，其中包括：一是發展適度規模經營。因地制宜發展規模化養殖，引導養殖場(戶)改造提升基礎設施條件，擴大養殖規模，提升標準化養殖水平。二是扶持中小養殖戶發展。

  養豬行業政策中對於經營困難的豬場以及養殖企業，提供生豬活體抵押貸款服務，目前已在遼寧、河南、廣東、重慶等地有開展試點工作。實施生豬良種補貼，標準為每頭能繁母豬每年不超過40元;實施規模養豬補貼，規模養殖3000頭以上的，補貼80萬元(規模越小，補貼越少);實施新建豬舍補貼，圈舍每平米補貼40元，沼氣池每立方米補貼150元等。

  養豬市場研究報告指出，豬是屬於養殖業的。現在全球各地的養豬基本都消除了豬瘟疫等病毒，所以大家對於豬肉的購買逐漸恢復了。