我国餐厨垃圾处理行业发展紧迫性分析

　　对餐厨垃圾进行处理非常有必要。餐厨垃圾是指饭店、餐厅及企事业单位食堂产生的剩饭菜及食物残渣。餐厨垃圾的有机物、油脂及盐分含量较高，因此，若处理不善则会对水体、大气产生污染，若餐厨废油回流餐桌，则会对居民身体健康造成损害，对餐厨垃圾进行处理的重要性和必要性显而易见。

　　餐厨垃圾产生量近年预计将保持10%以上的增速。近年，我国人民生活水平大幅提高，带来餐饮业的繁荣发展，2007-2011年餐饮业零售额年均复合增长率高达19%，截止2011年，行业零售额已达2万亿元。统计数据显示，城镇人口人均餐厨垃圾产生量为0.15kg/天，目前全国餐厨垃圾产生量约为4000万吨/年。预计随着我国人口的增加、餐饮业的持续快速发展，餐厨垃圾产生量也将逐年增长，增速预计将在10%以上。

　　阅读中国报告大厅发布的《2010-2015年中国垃圾处理行业调研及投资前景预测报告》