据了解，今年年初开始，奶业状况骤然变化，急转直下，价格一路下跌。河北、山东、黑龙江、青岛，北京等区域出现了限收、拒收生鲜乳的情况，面对困难情况，整个行业包括奶牛和乳制品企业充满焦虑。甚至有人说，中国的奶业已经到了生死存亡的危急时刻。
近日，第六届中国奶业大会暨2015中国奶业展览会在福州召开。谈到“倒奶杀牛”现象时，中国奶业协会会长高鸿宾表示，倒奶现象是奶业转型升级必须经历的阵痛。据农业部统计，到5月25日全国累计拒收生鲜乳16.8万吨，不到17万吨，占全国生鲜乳产量的0.44%。其中倒奶2.76万吨，不到3 万吨，目前倒奶情况已明显好转。
对此高鸿宾表示，不管是媒体也好，个人也好，都别跟风炒作，危言耸听。对这个问题要做一个客观、实事求是的分析。他从以下六个方面对倒奶现象作出分析。
首先，倒奶没有那么严重，与2008年的三聚氰氨时的倒奶比较，不是一个数量级。据农业部统计，到5月25日全国累计拒收生鲜乳16.8万吨，不到17万吨，占全国生鲜乳产量的0.44%。其中倒奶2.76万吨，不到3万吨。
其次，倒奶现象发生最直接原因在于乳品进口数量增加，进口价格低廉。据统计，1999年我国乳品进口也就10万吨，2000年-2008年从21万吨上升到39.3万吨，年均增长7.6%。但2008年- 2014年乳品进口大幅上升，年均增长30.04%。奶粉从2008年14万吨，增长至2014年的105万吨，年均增长39.4%，接近了40%。进口的乳制品折合生鲜乳约是1200万吨，约占到全国奶类总产量的三分之一。中国乳品进口来源地最多的是新西兰，占80%，欧盟8%，美国5%，澳洲4%。这些国家牛奶价格明显便宜，每公斤的价格新西兰是2.68元，美国3.25元，欧美3.05元，而中国10个主产区是4.05元。
第三，中国消费者对中国乳制品缺乏足够信心。数据统计显示，2014年全国乳制品总产量2651万吨，同比下降了1.2%，奶业消费在下滑。他认为，2008年三聚氰氨事件对中国奶业造成重创，原本以为经过若干年努力，中国奶业已摆脱三聚氰氨事件的阴影，实际上这种影响对中国奶业造成系统、全面、恶劣的影响和破坏还在持续，特别是消费者仍然不相信、不信任中国的乳制品，大量消费者在国外抢购奶粉就是很好的证明。
第四：乳制品监管的强化和乳制品加工企业质量安全意识逐渐提高。凡是规模化的、有标准合同的养殖场基本没有拒收情况，倒奶的多是散户，小、散、乱、差，总体上质量稳定，规范化标准化的养殖场是极少出现这种交不了奶的情况。所以拒收质量偏低，安全没有保证的生鲜乳，表明奶企的安全意识逐步增强。
第五：倒奶受到经济全球化、一体化影响。中国加入WTO之后，开始跟国际经济接轨，广泛地进入世界经济贸易体系，过去是本地市场的竞争甚至是全国市场竞争，现在是国际战略、全球范围竞争。不管多大的企业，面对的对手，可能都是庞然大物。
第六：倒奶现象是奶业转型升级必须经历的阵痛。当前中国奶业正处在结构调整、转型升级中，这是奶业发展的基本方向、基本路径，就是用现代的科学技术、物质装备、发展理念、经营方式、产业组织、改造提升和推进，实现我国奶业从传统的产业向现代化产业转变，从过去传统产业、低效产业向现代高效的新兴产业转变。这种转变实际上是一种奶业行业的一个脱胎换骨的革命性过程，在这个过程中淘汰落后的生产方式是一种必然的现象。出现倒奶、杀牛情况是整个奶业转型升级必须经历的阵痛。
高鸿宾表示，经过这几年努力，中国的婴幼儿奶粉有了明显的改善，有了质的提高，完全可以放心食用。但让消费者恢复和提高信任度是一个长期的过程，需要有一个耐心的过程，最关键的是需要我们拿出世界一流的产品，拿出民族的品牌，真正让老百姓放心。
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