2015年我国蓝莓产业深加工市场需求分析

　　首届中国蓝莓产业深加工高峰论坛5月28日在浙江诸暨召开，吸引了包括行业学者、业界名企、蓝莓从业人员等700多人参会。专家分析认为，宏大空前的蓝莓产业目前正在国内显现雏形，中国的“蓝莓时代”或即将到临，未来，蓝莓深加工食品市场需求超过千亿元。

　　蓝莓是新兴的营养保健水果，被国际粮农组织列为人类“五大健康果品”之一，是世界卫生组织认定的“人类最佳营养价值”水果。相比欧美国家早已成熟的生态产业链，中国的蓝莓产业方兴未艾，市场潜力十分巨大。

　　当下，涵盖种植、加工、销售的整条蓝莓产业链的各个环节，无不面临着前所未有的跨越式发展机遇。近年来，国内蓝莓种植面积和产量以年均50%的速度递增，茅台、联想等大型集团在全国范围内针对蓝莓的种植、采购、深加工进行了数轮跨界布局，释放出明显的市场信号。

　　贺善安是国际植物园协会主席，他十分看好这一新兴产业。2013-2017年中国蓝莓深加工行业预测深度研究报告显示，目前而言，蓝莓产业依然是一个高投入、高风险的行业。相对国外，国内对蓝莓品种的区域适种性研究不够，产业链配套水平不够高，市场教育和培育不足，以及缺乏行业标准等问题依然存在。

　　此前一直从事安防科技的杨曙方，2010年与蓝莓结缘，成立浙江蓝美科技股份有限公司，开始进军农业。如今“蓝美”已拥有五大生产基地，4.5万亩合作基地，可年产3000万株以上蓝莓苗木，并开发出了饮品、烘焙休闲、果酒、果酱、果干等品类。

　　在此次论坛上，一些业内专家也指出，就目前而言，虽然在浙江、山东、上海、北京等地，蓝莓已形成一定的消费基础，但品类市场仍未形成，因此导致一直未出现预期的销售氛围。专家认为，当前在蓝莓深加工领域以饮品居多，众多企业趁着饮料黄金期瓜分市场份额，但蓝莓饮品区域性品牌较多，亟待主导品牌的正向引导。专家建议，首先需提高消费者对蓝莓价值属性的认知，做好产品的差异化定位，同时在资源高度匹配下，可结合其他销售渠道，对蓝莓产品进行全品类组合操作，以迅速打开市场。