2016年果冻行业发展趋势：健康与天然

　　随着“供给侧改革”的不断深入，高品质、具有天然健康诉求的果冻产品份额将逐渐增大。果冻含有大量膳食纤维，可以带走肠道里面多余的脂肪和废物，利于身体健康。添加果汁、水果、牛奶甚至巧克力的创新型、高端型果冻不断涌现。满足了消费者对于天然健康和营养的果冻产品的需求。

　　一方面，具有果冻的包装，不必受冷藏车、冷库、冷柜等冷链物流储运系统的制约。另一方面，口感不错，尤其是冷冻冷藏后食用味道极佳。吸吸冻及可吸冰淇淋，与果冻雪糕等跨界产品将被越来越多的消费者所接受。

　　果冻的销售旺季，跟冰淇淋和冷冻食品一样，都是每年的3—9月。而很多冷冻食品经销商，也习惯了将果冻、龟苓膏等产品陈列在冷风柜的上面或旁边。

　　果冻与冷冻冷藏食品面对的是同一类消费者。但对于果冻企业来讲，这部分渠道的销量，可以看作是增量。

　　未来果冻行业将迎来3大发展趋势：

　　1、果冻产品的创新将趋向于健康与天然。近来，随着“供给侧改革”的不断深入，高品质、具有天然健康诉求的果冻产品份额将逐渐增大。这就是人们近几年常说的高端果冻。

　　2、果冻的包装将精致而简单，并流行伴手礼包装。大单品的果冻包装将趋向于精致而简单。随着“礼尚往来”向其原始意义回归，果冻伴手礼包装将大行其道。

　　3、果冻的消费场景将更加休闲化。吸吸冻及可吸冰淇淋，与果冻雪糕等跨界产品将被越来越多的消费者所接受。果冻不仅可以作为应急食品和能量补充食品，还可以作为餐后的美味甜点食用。