黑猪价格行情现状分析

　　目前养猪场养殖的基本上都是"杜长大"、"约长大"等"三洋"杂交组合品种，加之饲养期缩短，以及不合理的药物使用方式和养殖模式，导致猪肉肉质明显下降，食之干涩无味，如同嚼蜡，"一家烧肉，全楼飘香"的昔日温馨场景已定格在遥远的回忆之中。以下对黑猪价格行情现状分析。

　　随着人们对黑猪的认识逐渐提升，知道肉更好吃，营养更好。但由于饲养周期要长，所以价格比白猪贵。越来越多人追求健康食品，对黑猪的需求也是逐年递增。

　　专家们推荐的西班牙伊比利亚黑猪，让他们眼前一亮。这种号称“世界上最好吃的猪肉”，肉质鲜嫩，味道香浓，每公斤售价高达1200元。因为食用橡树果，这种黑猪肉格外香。随县与伊比利亚相比，同样处于北纬30度黄金畜牧带，同样拥有广阔的橡树森林山场，土地、水质、气候、植被等生态条件十分相近，完全具备养殖高品质黑猪的自然条件。

　　2014年底，石建国忍痛低价处理了2500多只羊、400多头白猪、230头牛，为可能给他带来事业“拐点”的黑猪腾出空间。由于伊比利亚黑猪很难搞到，该基地便从全国各地挑选出可媲美伊比利亚黑猪的狮子八卦头黑猪作为主打品种。

　　最近这些年，黑猪越来越得到百姓的认可，这都依赖于百姓生活水平的提高，开始由温饱需求转向追求生活质量据悉，与目前养殖黑猪的利润相比，瘦肉型生猪养殖的利润越来越低，黑猪的价格却越来越好。在大城市的超市或农贸市场，经常能看到打着“绿色、安全、营养”等口号销售的“黑猪肉”、“农家肉”，这类猪肉价格不菲，价格基本是普通猪肉的2~3倍，但购买者却不少。以近期黑猪和白猪的价格来看，黑猪的出栏价一般是15~18元/斤，而普通生猪的出厂价在8元左右，黑猪直接是普通猪价格的两倍。赶上普通猪便宜的时候，黑猪的价格最高能达到普通猪的5~6倍。

　　同时，黑猪的饲料成本远没有瘦肉型猪高，黑猪一般不喂工业饲料，常喂玉米、麸皮、米糠等常规饲料原料，也饲喂一些粗纤维含量高的牧草。据业内人士介绍，自繁自养的仔猪成本是300元/头左右，成本共计1035元，一头100公斤的肉猪至少能卖到1500元左右，两项相减，可得到约400元的收入，除去药费、电费、人工等花销，保守估算，一头猪大概有300多元的利润。而黑猪虽然饲养周期长，但耐粗饲、抗病能力强、利润高，比一年养两批瘦肉型猪的利润还高一些，一头黑猪做成菜肴后比毛猪利润要高出60%。

　　口碑与营销同步展开。石头记猪肉一路看涨，最高订购价达15980元一头，礼盒包装卖到每公斤236元，基地内560头黑猪供不应求。2017年，基地黑猪养殖规模已扩大到2500头。

　　2017-2022年中国黑猪行业发展前景分析及发展策略研究报告表明，在资本市场上，黑猪也受追捧。石头记公司挂牌四板，被随县纳入农业供给侧改革重点企业名单。石建国说，“以前觉得供给侧改革离我们很远，其实这些年石头记的转型就是一场供给侧改革。”