山西省鸡蛋价格行情分析

　　进入2017年以来，山西省鸡蛋价格行情没有因为今年是鸡年而变得“金贵”，而是像坐上滑梯一般，大幅下跌。据太原市发改委价格监测中心提供的数字显示：2017年1月份至今，鸡蛋零售价由年初的每斤3.50元跌至现在的每斤2.50元;鸡蛋批发价从年初的每斤3元跌至如今的每斤2.10元。以下对山西省鸡蛋价格行情分析。

　　山西省统计局的统计数字显示，7月份，我省的鸡蛋批发价为9.40元/公斤，同比上涨39.6%，环比上涨14.9%。山西省鸡蛋价格行情上涨幅度之大、价位水平之高，是近5年来少有的。数据也显示，8月，蛋鸡养殖的利润已经超过30元/羽，远远高于肉杂鸡和毛鸡养殖利润。

　　记者了解到，造成鸡蛋价格大幅上涨的原因是多方面的：一是2016年和2017年春季养鸡行情较差，养殖户生产积极性受挫，蛋鸡补栏不足，产蛋鸡减少;二是夏秋天气，蛋鸡普遍进入歇伏期，产蛋量下降;三是中秋临近，部分食品加工企业以及老百姓开始采购鸡蛋生产月饼;四是随着鸡蛋流通体系的完善，鸡蛋外调增加，加剧了我省鸡蛋供应紧张的局面。五是饲料价格等成本费用上涨也一定程度催生鸡蛋价格上涨。

　　除了价格上涨外，记者发现市场上鸡蛋的供应量也比较紧缺。在赛马场农贸市场内的一家粮油店门前，几位大妈正对着不足半箱的鸡蛋挑挑拣拣，粮油店老板张师傅告诉记者，进入7月以后，市场上鸡蛋的供应就开始出现紧缺，他们作为经销商，从“倒蛋”商手里拿到的鸡蛋数量越来越少。“天气炎热，鸡蛋产量减少，价格就开始上涨了。”张师傅认为，鸡蛋价格的“步步升温”正是由于蛋鸡进入“歇伏期”，产蛋率下滑影响的。

　　山西省鸡蛋价格行情大幅下跌，让省城市民笑口颜开。鸡蛋价格缘何大幅“跳水”?市发改委价格监测中心工作人员分析，去年玉米、饲料价格较低，养殖成本下降，蛋鸡养殖户补栏积极性高，致使蛋鸡存栏量增加，造成了目前鸡蛋市场供大于求的局面，价格下降明显。

　　农业委员会有关人士还认为，蛋价低迷跟我国多地出现禽流感，消费者持谨慎态度，致使鸡蛋消费困难有关。另外，2014年、2015年是养鸡红利期，很多投资者看到养鸡能赚钱，纷纷跟风进入养鸡行业，也使得鸡蛋目前供大于求，导致蛋价明显下跌。

　　据发改委价格监测中心工作人员的预测，近期受山西省鸡蛋价格行情持续下降影响，蛋鸡养殖亏损增加，蛋鸡养殖场惜售心理增强，加之近期随着省城大、中院校开学，鸡蛋需求规律性增加，受供应充足影响，价格将会趋稳。

　　据2017-2022年中国鸡蛋行业发展前景分析及发展策略研究报告介绍，从货源方面上说，因5-6月份养殖户持续亏损，在5月底至6月中旬集中淘汰老鸡，导致7月份蛋鸡数量减少。另外，进入7月后，蛋鸡多处于“歇伏期”，产蛋率较前期下滑10%-15%，且蛋鸡数量减少，导致山西省鸡蛋价格行情市场货源偏紧。而在需求方面，进入夏季，肉类需求逐步转淡，鸡蛋需求正常，货源偏紧状况下，蛋价逐步走高。