添加剂行业分析

　　我国食品添加剂、营养强化剂市场随着食品工业的发展而快速成长，但与国外发达国家相比，在生产企业的规模、产量、种类、质量上仍存在一定的差距。下面进行添加剂行业分析。

　　添加剂行业分析表示，食品添加剂、营养强化剂对于改善食品质量、档次和色香味，食品原料乃至成品的保质保鲜和营养价值，食品加工工艺的顺利进行以及新产品的开发等诸多方面都发挥着重要作用。常用的食品添加剂包括两类：天然食品添加剂与人工合成食品添加剂。

　　天然食品添加剂来自于天然物，主要从动植物组织及微生物中提取，人工合成食品添加剂则是由人工化学合成所制得的有机添加剂。就添加剂本身而言，来自于天然物质的添加剂比化工合成的添加剂价格相对昂贵，目前国内部分领先企业已具备生物发酵法生产多不饱和脂肪酸等高端食品添加剂的技术能力，实现了商业化生产和销售。

　　通过对添加剂行业分析，我国食品添加剂行业起步较晚，但发展十分迅速。食品添加剂虽然在食品配料中所占比例较低，但对食品风味、品质提升起着重要的作用。随着人们生活水平的不断提高，消费者在追求食品健康、营养、卫生的同时，逐渐寻求口味的时尚与新颖，市场需要更多的新口味来满足人们愈来愈挑剔的味觉。

　　2011-2015 年，我国食品制造行业销售收入始终保持稳定增长，年均增长率超过 10%。2015 年国内食品制造行业实现销售收入 21,957.58 亿元，同比增长 8.37%。在食品制造业的稳定发展、消费者多元化需求不断增加的有利条件下，食品添加剂行业有望持续高速发展。

　　通过对添加剂行业分析，高端食品营养强化剂，是一类重要的食品添加剂，特别是 ARA 及 DHA 等不饱和脂肪酸，对人体具有重要的生理调节作用，如调节机体免疫力，促进血液、血管健康，降低与老龄化相关疾病的发病风险等，广泛应用于婴幼儿配方食品、乳制品、食用油脂及各类健康食品中。

　　随着现代食品工业的崛起和居民生活水平的提高，终端消费者对食品的丰富营养、广泛附加功能、多元化口味方面的要求不断提高，特别是安全无毒或者基本无毒的天然产品将越来越受到食品工业企业和消费者的青睐。食品行业已进入满足不同消费者营养、口味需要的市场升级、市场细分新阶段，为 ARA 及 DHA 等营养强化剂细分行业的发展创造了有利条件。以上便是添加剂行业分析的所有内容了