食品行业现状

　　2018年9月底，我国食品行业规模以上企业数量达到8912家。目前我国食品工业初步形成门类比较齐全、技术不断进步、产品日益丰富、营销网络通畅的生产经营体系，食品工业的快速发展已成为我国经济发展的经济增长点。以下对食品行业现状分析。

　　食品行业现状分析，2016年我国休闲零食行业规模为8224亿元，同比增长11.8%，2017年我国休闲零食行业规模为9191亿元，同比增长12%。国内休闲食品以烘焙食品、糖果、饼干、膨化食品、坚果炒货和其他为主。食品市场分析指出，其中,烘焙食品市场分额占比最大，达到38.2%，其次分别是糖果、饼干、膨化食品、坚果和其他，分别占比24.3%、14.5%、6.8%、2.7%和13.5%。糖果、饼干和烘焙食品的规模已经超过千亿，坚果和膨化食品的市场规模还在百亿左右，差距较大。

　　我国休闲食品行业规模

　　我国经济仍处于探底阶段，同时行业处于供给侧改革攻坚阶段，经济面的不景气和行业供给侧改革双重效应导致我国农业和食品领域投资增速大幅下滑，同时行业下游消费市场体量较大、增速趋于平稳。在后期国内经济下行压力加大、增速放缓的形势下，全国食品工业认真落实中央加强和改善宏观调控，坚持“稳中求进”的总方针。现从五大发展路径来分析食品行业现状。

　　第一，“两化融合”为主线，加速食品工业智能化转型升级。食品行业现状分析，加强食品企业两化融合管理体系行业标准建设和推广，加快制定支持食品行业两化深度融合的技术标准规范，开展食品行 业两化融合典型示范工作。开展食品行业质量安全信息追溯公共平台建设。加强重点食品工业企业参与到装备自动化、智能化的进程中。对于食品工业中的龙头企业，进一步推动智能制造水平的提升，建设数据开发的大数据平台，实现产品和市场的长期跟踪、预测和监督，从而充分发挥龙头企业对其他企业的产品辐射和技术示范作用。

　　第二，树立品牌为发展重点，推动“中国制造”向“中国智造”转变。鼓励企业制定高于国家标准和行业标准的企业标准，鼓励企业形成具有自主知识产权和品牌的名优产品，以提升企业品牌价值。食品行业现状分析，产业集群是中小企业发展的重要产业组织形式，产业集群的发展对于制造业向智能化转型升级具有巨大的推动作用。针对产业集群的智能制造发展，形成“智慧集群”发展模式，促进传统产业集群加快向自主设计加工、自主品牌生产转变，实现产业集群整体转型升级。

　　第三，实现“互联网+”与传统制造业相结合，推进制造业发展模式转变。以“互联网+”模式，建立面向具有发展潜力的中小企业科技服务集成平台，为这些企业提供研发、咨询、检测等服务。发展专业市场和电子商务，引导中小企业走“专、精、特、新”的发展道路。食品行业现状分析，积极运用电子商务平台扩大食品工业对外贸易，实现进出口贸易的良性互动，进一步提升食品企业“走出去”的水平。

　　第四，以龙头企业作为食品工业智能化转型升级的标杆。食品行业现状分析，龙头企业能够为食品工业智能化转型升级提供新的发展思路和有效经验方法。一方面，龙头企业自身具备充足的资金技术和人才保障，为智能制造发展提供各方面支持;另一方面，龙头企业能够发挥引领作用，具备大胆创新和先试先行的主动性和积极性，在智能化制造方面积累的经验和方法能够为其他同类型企业提供借鉴。

　　第五，针对消费者需求，创造个性化产品，培育新的增长点。食品行业现状分析，针对消费者对产品品质、健康时尚、外观精美等多样化、多层次的产品需求，进一步加大新产品设计与开发力度，将信息技术与智能制造更大程度地应用于食品工业生产中，完善产品实用功能，为消费者定制个性化产 品，不断培育新的增长点。

　　食品行业现状分析，食品行业要进行供给侧结构性改革。去产能、去库存、去杠杆、降成本、补短板。一是调整存量，淘汰落后生产能力，消化过剩库存;二是加速主食产品的工业化，适应广大消费者吃得安全、健康、营养的要求，实现家庭厨房的社会化;三是加速产品升级换代，适应我国日益扩大的中产阶级消费升级的需求，实现产品高端化。