西式快餐行业趋势

　　我国西式快餐总体仍处于小、散、弱的状态，90%以上的西式快餐企业为小企业。西式快餐作为餐饮业的一个重要组成部分，拉开了中国现代快餐快速发展的序幕。以下对西式快餐行业趋势分析。

　　西式快餐行业趋势分析，2017年，西餐及休闲餐饮在高档餐饮市场中的人均消费金额、消费人次均有大幅下降;由于价格抬高，中档餐饮市场中虽然消费人次下降，但人均消费金额上涨。西式快餐行业分析指出，十分明显的变化就是，大众餐饮市场中，西餐及休闲餐饮消费人次同比增加35.55%，同时由于价格亲民，人均消费金额上涨幅度不及消费人次增幅。

　　我国西式快餐的操作流程将逐渐简化，出餐迅速，缤纷小食，工艺简单，口味独特，让消费者的味觉有不同层次的享受。西式快餐行业发展实力强大，有着专业的研发团队，定期之内都会有新品的上市，让消费者对其深爱不已，这样的实力品牌值得广大投资者信赖。现从五大方向来分析西式快餐行业趋势。

　　1、消费者分析。西式快餐行业趋势分析，在早期，西餐行业所对应的消费者，属于中产、富裕阶层。收入水平较高，期待接受新鲜事物。年龄在30~50岁之间。多年的发展，这一现象已经有了改变，在一二线城市，中产、次中产阶层已经成为了消费大军的主力。年龄上也有了变化，主要是25~40这个年龄层。在三四线城市，从收入因素看仍然保持在富裕、中产阶层。而年龄上，则同一二线城市相同。

　　2、店铺定位。店铺的定位与当地的消费能力有很大关系。西式快餐行业趋势分析，如果在一二线城市，则适合将店铺定位在中高档。这些城市的特点是，市场具有较强的消费能力和人群。只要做好后期的营销工作，就应该会正常运转起来。同时还保证了较高的毛利额。而对于三四线城市，则适合将店铺定位于中档，这能够在保证在利润和销量之间以及品牌的高度三者之间求得最大的平衡。

　　3、选址分析。开店最重要的就是选址。西式快餐行业趋势分析，对于西餐类店铺，最好将位置选在高档百货商场，高档步行街。或者著名的商业街上。也可以在中高档小区内开设一家。如果在高档百货商场则开在独立区域为宜。原因是大多数百货商场的餐饮区均为中餐，所招揽的消费者并不是西餐店的目标顾客群。而如果在步行街，则适宜开在人流量大的地方。因为在步行街上，不存在阶层聚集现象。将店铺开在人流量大的位置，能起到品牌推广告知的作用。

　　4、装修分析。西式快餐行业趋势分析，对于西餐店，装修风格在日常的经营时会起到举足轻重的作用。具体的装修风格要根据开店之初的定位而定。如果定位为高档餐厅，则对应的奢华高贵的装修，如果对应的是中档装修，则适宜装修成简介、大方、休闲的风格，可以找孟萨空间谁家，专注西式餐饮空间设计。

　　5、产品分析。西式快餐行业趋势分析，在开店之初，创业者要定位好餐厅的目标客户群，然后进行品类的选择。是选择法式、英式、德式、美式还是综合菜品是非常重要的，因为今后的装修、推广、促销等活动都要在这个基础上匹配进行。

　　西式快餐行业趋势分析，随着经济水平的不断发展，西餐行业也逐渐崛起，近些年来，西餐行业生意变得火爆，不少创业者看到了西餐行业的商机，纷纷想要加盟。顾客群体消费水平的提高，西餐行业逐渐成为中国人的主流，因此西餐行业发展前景是可以的，在影响西餐行业发展的因素分析中发现，餐厅的选址、店铺装修、产品仍然起着非常重要的作用。