食品加工行业现状分析

　　在经济持续增长，工业化和城市化进程不断加快下，我国食品加工业初步形成门类比较齐全，技术不断进步，产品日益丰富，行业总收入达到15.9万元，同比增长7.8%，以下是食品加工行业现状分析。

　　历史上看，食品加工业的成长性和宏观经济具有较高的相关性，食品加工业的营收和利润的变动略滞后于GDP的变动。其中，食品加工业的主营业务收入与GDP二者的变动表现出高度一致，食品加工业的利润波动相对更大，但自2011年起食品加工业的收入、利润与GDP基本保持同步向下。

　　我国食品行业涵盖一系列针对食品加工、转化、制备、保存和包装的活动。食品加工行业分析指出，我国食品加工行业总收入由2013年的9.2万亿元增至2017年的12.1万亿元，年均复合年增长率为7.1%。

　　2018年，我国食品加工行业总收入达到15.9万元，同比增长7.8%。其中出口较多的省份集中在上海和广东，其次是浙江和山东。食品加工行业现状分析认为，出口区域除美国保持领先地位之外，埃塞俄比亚、印度、印尼和越南也是重点出口到的区域，这些国家也是一带一路沿线国家，出口态势利好。

　　我国的食品加工行业可分为三大细分行业，即农产品食品加工、食品制造，以及酒、饮料和精制茶制造。农产品食品加工指对来自农业领域的原材料和中间产品进行加工，包括碾米、磨粉和炼油等活动。农产品食品加工市场在我国食品加工行业占据最大份额。该市场的收益由2013年的5.9万亿元增至2018年的7.4万亿元，年复合年增长率为5.8%。

　　目前，我国食品加工行业企业数量过多，整体水平较低，多为中小型企业，形成规模生产的不多。以饮料行业为例，整个行业企业年平均产量仅3000多吨，平均销售收入仅1000多万元，销售利润率仅3%左右。

　　未来，我国食品加工行业将面临许多风险：

　　1、食品安全质量风险

　　完善了食品安全问题的惩罚性赔偿制度。食品加工行业现状分析认为，一旦发生食品安全、卫生事故，厂商的品牌形象和产品声誉将受到严重影响，而且很可能受到主管部门的惩罚，最终将对企业持续经营能力造成不利影响。

　　2、原材料供应的风险

　　由于自然灾害、农户种植意愿不强、环境气候变化等原因导致农产品供应不足，不仅会造成农副产品加工企业原材料短缺，制约企业的销售规模扩张，还会提高企业的采购成本，降低企业的盈利能力。

　　3、原材料价格上涨的风险

　　受气候温度、年景收成及市场供需等因素的影响，农产品的销售价格容易发生大幅波动。则企业的毛利水平将会下降，盈利能力也会受到影响，以上便是食品加工行业现状分析所有内容了。