小龙虾行业发展趋势

在餐饮行业的火爆下，我国小龙虾养殖面积和产量快速增长，总产值约3690亿元，湖北省63.16万吨，安徽省13.77万吨，湖南省13.57万吨，江苏省11.54万吨，以下是小龙虾行业发展趋势分析。

我国小龙虾产业从最初的“捕捞+餐饮”起步，逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、加工出口、精深加工、物流餐饮、文化节庆于一体的完整产业链。

根据小龙虾行业分析数据，截至2019年12月，我国小龙虾养殖面积达1200万亩，较2018年增加300万亩，其中稻田养殖面积约为850万亩，占总养殖面积的70.83%，池塘养殖面积约为200万亩，占总养殖面积的16.67%，其他虾蟹混养、大水面增殖、莲（苇）田套养等混养面积约为150万亩，占总养殖面积的12.50%。

趋势一、产业迅猛发展，呈加速增长态势

截至2019年12月，我国小龙虾产业总产值达3690亿元，同比增长37.5%（未包括香港特别行政区、澳门特别行政区、台湾省的统计，下同）。小龙虾行业发展趋势指出，第一产业产值680亿元，以加工业为主的第二产业产值284亿元，以餐饮为主的第三产业产值2726亿元，分别同比增长40.6%、41.8%、36.3%。第三产业占总产值的73.9%，在小龙虾产业中占据了绝对主导地位。

趋势二、长江中下游地区为小龙虾主要产地

我国现小龙虾主要产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右。湖南省养殖规模增长较快，四川、重庆、河南、山东、浙江、广西等省（区、市）小龙虾养殖也逐步发展，养殖区域逐年扩大。另外，部分省份尚有捕捞产量。

趋势三、政策支持助推小龙虾产业的发展

2020年1月，湖北、湖南、江苏等小龙虾主要生产省份陆续颁布了一系列政策鼓励和扶持当地小龙虾产业的发展。小龙虾行业发展趋势指出，1月2日，湖北省出台了《湖北省小龙虾十三五发展规划》，提出要结合湖北省实际和未来发展定位，设定产量、产值翻一番，电子商务交易额突破100亿元等13项指标的整体目标，并实施六大工程、六大中心、六条产业链，促进湖北省小龙虾产业的健康发展。

整体来看，未来，我国小龙虾产业总体将保持稳中有进的发展态势，但增幅将有所回落，产业总体供求关系将渐趋平衡。产业链进一步延伸，产业结构发生调整，二产规模占比有所提升。经营主体的组织化、规模化水平进一步提升，产业化经营成为发展方向，以上便是小龙虾行业发展趋势分析所有内容了。