咖啡行业概括及现状

　　咖啡豆含有丰富的咖啡因等生物碱、绿原酸、有机酸、咖啡油脂等成分，具有独特的醇香口味和提神的作用，已成为风靡全球的日常饮品，2019年市场规模约436亿美元，以下是咖啡行业概括及现状分析。

　　受不同饮食文化和消费能力的影响，咖啡消费具有明显的区域性。欧盟、美国、巴西、日本和菲律宾分别占据咖啡消费量的前五位，占比分别为28.25%、16.09%、14.16%、5.06%和3.80%，之后依次是加拿大、印度尼西亚、俄罗斯、越南和中国等。与其他主要咖啡消费国相比，中国咖啡消费具有较高的成长潜力。

　　我国自古以来以茶为主，咖啡文化形成较晚，咖啡市场由单一速溶咖啡市场到现磨、即饮等多元化消费市场。咖啡行业分析指出，我国咖啡共经历了四个阶段：“速溶咖啡—精品咖啡—现磨咖啡、即饮咖啡—即饮、现磨、新茶饮等多元化消费市场并存”。

　　咖啡行业概括及现状指出，瑞幸咖啡作为我国本土的咖啡企业独角兽，其发展模式代表着新零售潮流下，我国咖啡行业的发展趋势。其线上业务美而精的同时，线下还通过开实体店的方式抢占市场。

　　2017年10月，luckin coffee第一家门店在北京银河soho开业 。2018年1月1日，陆续在北京、上海、天津等13个城市试营业。2018年5月，已完成门店布局525家，经过4个月产品、流程和运营体系的磨合，5月8日宣布正式营业。

　　2018年7月11日，瑞幸咖啡宣布完成2亿美元A轮融资，投后估值10亿美元。5个月后的12月12日，瑞幸咖啡宣布完成2亿美元B轮融资，投后估值22亿美元。估值翻两倍，瑞幸咖啡受资本宠幸，其商业模式、创业团队以及未来前景受到了高度认可。

　　截至2019年12月中旬，瑞幸咖啡在全国22 座城市门店数量接近1650 家，门店数量是2 月份60 家的28 倍。其中，北京、上海、广州、深圳、杭州和重庆六大城市的已有门店数量超过100家。预计2018 年，瑞幸咖啡门店将达到2000 家。

　　同时，在互联网快速普及及外卖配送业务快速发展，咖啡营销方式由传统线下门店向线上营销转移。咖啡行业概括及现状指出，以连咖啡和瑞幸咖啡为代表的咖啡新零售商，利用互联网营销效应，开始抢占中国中端咖啡市场，有效降低咖啡文化门槛，提高咖啡宣传效应，进一步扩大受众群体。

　　我国生咖啡消费量从11.69万袋上升到2019年的30.45万袋，年复合增长率为24.28%，而同期全球咖啡消费量年复合增速仅为2.58%，我国咖啡市场增速几乎是全球的10倍。同时，我国咖啡消费频率也在增长。2019年我国人均年咖啡消费杯数为6.2杯，较之前增长了近一倍。

　　展望2020年，在我国咖啡市场的巨大增长潜力不断吸引着新的入局者。在互联网咖啡、精品咖啡、便利店咖啡等新的业态短期内迅速崛起的当下，生产旺仔牛奶和雪饼等产品的旺旺集团也在今年开始进军咖啡饮料市场，以上便是咖啡行业概括及现状分析所有内容了。