2023年牛肉行业概况及现状：牛肉养殖技术不断提升

  中国报告大厅网讯，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉目前是市场上消费者购买最多的生肉品种。2022年全球牛肉市场规模达到593亿美元，以下是2023年牛肉行业概况及现状。

  牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。按牛的不同部位划分，牛肉又可以分为肩胛肉、牛肋骨、肉眼(牛里脊肉)、牛筋肉、牛腩等。牛肉行业概况及现状指出，近年来，我国牛肉产量保持平稳态势增长，2016-2021年我国牛肉产量由616.9万吨增至672.0万吨，2022年我国牛肉产量为698万吨，同比增长3.8%。

  牛肉行业进出口情况

  我国是牛肉进口大国，且仍呈现不断增长态势。这主要是因为国内本土肉牛养殖成本高、出栏周期长等原因，国内牛肉产量供不应求，且需求缺口呈逐步扩大趋势。而为满足国内旺盛的牛肉需求，我国则需要进口牛肉来实现满足需求。最新数据显示，2022年，我国牛肉进口依赖度达25%。

  而2021年我国牛肉出口只有3.89万吨，且呈现下降态势，与2017年(4.97万吨)相比，减少了1.08万吨，降幅约21.73%。牛肉行业概况及现状数据显示，2022年我国肉牛累计出口量为6.01万吨，约是2021年全年的25.96%。

  2021年我国牛肉进口金额为1149.23亿美元，与2017年(275.39亿美元)相比，进口金额增长了873.84亿美元、增幅为317.3%。2022年我国牛肉进口金额累计为629.31亿美元，约是2021年全年的37.35%。

  2021年我国牛肉出口金额只有0.55亿美元，与2017年(0.63亿美元)相比，减少了0.08亿美元，降幅约12.69%。2022年我国肉牛出口金额累计为2.18亿美元，约是2021年全年的32.72%。

  未来行业发展方向分析

  当前，我国牛肉产业正经历高速变革期，在社会各界聚焦行业向好发展的同时，行业内部的洗牌也愈演愈烈，对于从业者专业性的要求显著增高，规模化企业所面临的成本压力与生存问题现实而残酷。

  国家扶持政策不断向牛肉产业高质量发展倾斜，政策项目虽然可以因势利导发挥助推带动作用，但最终起决定性作用的还是生产与经营者本身。牛肉行业概况及现状指出，养殖环节向来是牛肉产业的核心要素，而要实现养殖业高质量发展的前提条件则是饲养管理的标准化与精细化。因此，我们应尽可能地提髙生产效率与畜群的繁殖生长效率，在日常经营管理过程中向细节求效益，避免非必要的资源损耗浪费，真正实现“降本增效”。所谓务实精神，或许就是当下牛肉产业在我国的最佳生存发展之道。

  整体来看，新冠疫情发生以后，人们对于饮食是非常注意的，在购买肉制品的时候，也基本都是选择牛肉或者是猪肉。

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