中国报告网网讯,近两年受到疫情的严重影响下酒店餐饮行业冲击很大,特别是餐饮市场。不过随着疫情的逐渐稳定和常态化,酒店餐饮业逐渐回暖呈现上升的趋势发展。以下是2023年酒店餐饮行业市场分析。
根据酒店餐饮行业市场分析有关数据显示,疫情影响下2020年收入下滑之后,预计2021年中国餐饮市场规模将恢复至4.7万亿,2024年市场规模可达到6.6万亿。万亿餐饮市场的竞争也更加激烈。从餐馆进阶为公司甚至获得投资和上市,除了产品竞争、门店竞争、品牌竞争、组织力竞争,他们还将面临资本层面的竞争。
酒店餐饮行业市场分析相关数据显示,2021年,全国餐饮相关店铺注销超过100万家。超八成餐饮企业认为经营上面临的最大困难是客流量不稳定,受访企业中有近三成企业认为受到同类型餐饮业竞争的严重影响。2021年,新设立的餐饮相关企业达到334万家,同比增加34.68%。后疫情时代,大量小微餐饮企业涌入市场,吸引众多创业者。
数据显示酒店餐饮行业收入4.7万亿元,同比增长9.4%。2020年1-7月份,受新冠疫情影响,我国餐饮收入1.8万亿,下降29.6%。厉行节约、制止浪费是餐饮企业逆周期发展的必然要求。近年来绿色餐厅宣贯力度持续增强,部分企业在绿色餐厅创建上持续发力,调研企业拥有绿色餐厅数量同比增长20.6%。
随着大众餐饮消费时代到来,供需共振,展望未来,在供需两端因素影响下,未来中国餐饮行业连锁化率存在持续提升趋势。随着政策面跨省游“熔断”精确到县,国内长线出行需求开始抬头。据携程方面介绍,携程集团的国内整体酒店预订量恢复到2019年水平,国内酒店预订收入同比增长25%。透过携程财报看,国内酒店预订恢复至疫前。
酒店餐饮行业市场分析提到随着后疫情时代的经济修复,餐饮酒店行业也逐渐恢复生机。伴随着中国经济和国际地位的提升,“洋品牌”在中国市场不再拥有主导权,国产品牌在旺盛的爱国思潮下备受推崇;其次,年轻一代消费者的出现,让个性化、多元化的消费需求成为主导。国际酒店品牌和本土酒店在品牌上的差异性被缩小,而酒店产品的特质被放大。
总体看来酒店餐饮随着经济的不断恢复市场也在逐渐回暖,整个行业仍旧处于朝阳产业行业发展前景广阔。