2023年马铃薯淀粉行业市场分析：国内马铃薯淀粉产量超过65万吨

  中国报告大厅网讯，马铃薯淀粉在食品工业应用广泛，科学技术的不断进步升级下马铃薯淀粉应用也逐渐拓展，在医药和化工等行业有着重要的作用。马铃薯淀粉市场潜力大发展前景好。以下是2023年马铃薯淀粉行业市场分析。

  马铃薯淀粉市场表观消费分析

  随着科学技术的发展，以马铃薯淀粉为原料的再制品工业迅速发展，涌现出一系列的加工方法和加工产品，如淀粉衍生物、有机酸、果脯糖浆、低聚糖等，不仅提高了淀粉的经济价值，而且使马铃薯在食品工业、农业生产、医药、化工、印刷等行业的生产中发挥重要作用。

  马铃薯提取淀粉有几百年的历史，在17世纪，欧洲己有从马铃薯中提取淀粉的半机械化手工作坊，到了18世纪中叶欧洲各地都有生产，1861年欧洲开始使用马铃薯淀粉制度淀粉糖。马铃薯淀粉行业市场分析从国内的产量上看，近年来我国马铃薯淀粉产量呈现出波动走势，2021年中国马铃薯淀粉产量约为65万吨，较2020年减少1万吨。从区域结构上看，目前，我国马铃薯淀粉的生产较为集中，主要分布于西北和华北地区，2021年的产量占比分别为44.4%、35.8%，两大地区的合计占比达80%。

马铃薯淀粉行业市场分析显示马铃薯淀粉具有颗粒大、纯度高、吸水膨胀能力强的优点，特别是其糊黏度和透明度高，与其他种类淀粉相比，马铃薯淀粉还有糊化温度低的特点，因此被广泛应用在食品、制药、化工、造纸等行业中。马铃薯淀粉行业市场分析相关数据显示，2021年我国马铃薯淀粉表观消费量达74.28万吨，较上年同比增长5.69%。

  目前，我国马铃薯淀粉主要应用于食品行业，作为生产乳化剂、增稠剂、稳定剂、膨化剂、赋形剂等的重要原料，在膨化食品、方便食品、香肠、火腿肠、冷冻食品、酱类、泥类、汤类食品、饮料、酱料，烹饪、制糖、水产品等食品中应用广泛，消费占比达80%。

  马铃薯淀粉市场具有一定发展潜力

  1、食品行业需求增长：随着人们对健康食品和天然成分的关注增加，马铃薯淀粉作为一种天然、多功能的成分，在食品行业中有广泛的应用潜力。尤其是在无麸质产品、素食和功能性食品等领域，马铃薯淀粉可以提供替代传统成分的选择，满足不同消费者的需求。

  2、可持续发展倡议：马铃薯淀粉行业市场分析指出由于马铃薯是一种可再生资源，而且马铃薯淀粉可以用于生物塑料的制造，这使得马铃薯淀粉在可持续发展倡议中具有潜力。随着社会对环境友好产品的需求增加，马铃薯淀粉作为可再生资源的替代品可能在生物塑料和可持续包装材料领域得到更广泛的应用。

  3、新兴市场开拓：马铃薯淀粉的市场潜力在一些新兴市场和发展中国家也很大。随着这些地区的经济增长和人们对多样化食品的需求增加，马铃薯淀粉作为一种多功能食品成分，可以适应不同的文化和饮食习惯。

  4、技术创新和研发：马铃薯淀粉行业在技术创新和研发方面也有潜力。例如，改进生产工艺、开发高品质和功能性的淀粉产品，以及提高马铃薯淀粉的加工性能和稳定性等方面的研究有助于拓展市场。

  总体看来，马铃薯淀粉市场是一个重要且不断发展的市场，相关技术的创新和研发下马铃薯淀粉产品也在逐渐拓宽。