方便食品行业实现高质量发展 转型取得阶段性成果

　　新时期方便食品行业整体触底起稳且越发活跃，也为产业迎来新的发展机遇。本次大会聚焦于“坚定地走健康转型与价值提升之路”，并得到了工业和信息化部、国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局及中国轻工业联合会等相关政府及主管部门的支持。

　　方便食品行业实现高质量发展

　　中国方便食品行业深入开展行业“三品”专项行动，通过“增品种、提品质、创品牌”，推动行业实现高质量的发展。随着消费者对个性化食品和特色食品需求越来越强烈，预计今后一段时期方便食品行业还将继续有更大的发展前景。方便食品行业的中小企业成为创新主体，企业的传统优势和专业化特征逐渐形成，向各自的优势领域精进，以差异化求生存成近两年的趋势。

　　行业的健康可持续发展，离不开相关标准和法规的有效规范。以冷冻食品行业为例，正是由于当年在中国食品科学技术学会的积极建议和参与下开展了速冻面米制品卫生标准制定工作，有了标准，才有了企业的生产依据和发展，对政府来说也有了非常重要的监管依据。

　　截至目前，中国方便食品获得生产许可的企业为4223家，主要分布在山东、安徽、浙江、广东、江苏等地，这些省份占了总数的40%。近年，方便食品质量安全情况稳中向好，国家市场监督管理总局专门印发了关于严格加强调味面制品等食品的通知等一系列文件，对生产进行规范，推动企业质量安全主体责任的落实。抽检中存在的一些问题，主要原因是微生物污染、食品添加剂双超的问题以及一些质量指标不符合标准，还有一些标签标识的问题。

　　转型取得阶段性成果

　　工信部消费品工业司司长高延敏在会上指出，工信部支持和引导广大方便食品企业开展诚信体系建设、质量安全保障能力提升、创新品种研发生产等方面的工作，对于推进产业结构调整和转型升级、推进产业高质量发展发挥了积极作用。

　　数据显示，2018年，方便食品制造业主营业务收入2940亿元，较上年增长5.2%，比全国食品制造业7.26%的增速低2.06%;方便食品制造业利润总额214亿元，利润增速14.4%，比全国食品制造业6.07%的增速高8.33%。对此，中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，“2018年这种产值增速的‘低’与利润增速的‘高’，清晰地勾勒出方便食品在转型与价值提升之路上的阶段性成果及某种程度的行业共识。”

      2018-2019年是企业对未来长久中竞争模式和发展路径的探索与“试错”期。就整体而言，健康、发展、向上是方便面行业的主题词，全行业的健康转型提速，创新进入活跃期。方便面行业在压力下的艰难成长，显示了中国食品工业的活力和韧性，是结构性改革的重要成果，是对应市场消费升级的成功范例。