速冻食品规模扩大 行业竞争日益加剧

　　近年来，随着冷链物流的的发展，我国速冻食品行业市场规模持续扩大，2018年，我国速冻食品行业市场规模超1100亿元，人均消费额达82.37元。

　　我国速冻食品主要有四类，水产速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品以及调理类速冻食品。水产速冻食品主要包括海虾、冻鱼、虾仁等;农产速冻食品主要包括玉米、花生、竹笋、混合蔬菜等;畜产速冻食品主要包括猪肉、鸡肉等;调理类速冻食品主要包括速冻米面类食品、火锅调料类食品、菜肴料理类食品等。

　　从消费来看，中国速冻食品的消费正逐渐从以往的季节性消费，向日常消费转变;目前90%以上仍集中在家庭消费，餐饮业消费不足5%，与发达国家相比，还有巨大的发展空间。

　　从销售区域来看，河南省占我国速冻食品市场总额的比重较高，为36%，其次分别为山东、吉林、江苏、福建、江西、浙江和广东，占比分别为20%、11%、5%、5%、4%、3%、3%。

　　数据显示，目前在中国，速冻食品的主要销售渠道是商超和大卖场。就速冻食品的消费占比来看，90%以上集中在家庭消费，餐饮业消费不足5%。而在发达国家，速冻食品在餐饮消费中占比60%以上，其中日本更是高达70%。

　　随着速冻食品行业的竞争日益加剧，依附于零售终端的销售模式，已难以满足速冻食品企业的快速发展，加大对餐饮渠道的开发力度，将是业内各企业的迫切之选。

　　速冻食品进餐饮渠道，除了传统的火锅店、饺子店，速冻鱼糜制品、速冻肉制品还先后打入了关东煮、麻辣香锅、麻辣烫等餐饮业态，一些速冻面条制品还进入了焖面店、粥铺。

　　除了传统渠道之外，电商和新零售成为速冻食品另一个销售渠道，社区生鲜店、社区团购、连锁便利店、自动售货机、电商平台等让速冻食品能够辐射一二线城市，覆盖三四五线城市。通过大数据，我们可以发现速冻食品市场潜力巨大，且消费渠道已经从一二线城市向三四线城市转移。

　　随着我国经济的发展，居民可支配收入将持续增长，未来，速冻面米制品、速冻火锅料制品市场规模将维持稳定增长，促使中国速冻食品行业整体市场规模持续增长预计到2024年，我国速冻食品行业的市场规模将超过2000亿元。