农产品分级成商品化手段 批发成农产品流通主渠道

　　全国农产品上半年网络零售额达1937.7亿元，同比增长39.7%。生鲜农产品进城难的现象在有的地区仍存在，需要大力发展物流产业，更好满足消费者对生鲜农产品的需求，打通农产品的销路，助推农民增收。

　　农产品分级成商品化手段

　　亚洲最大农产品交易市场北京新发地，大部分水果交易都是以统货的价格交易，也有部分水果按照产地、品种、果径等几个方面初步分级，如红富士苹果都是按果径75以上或80上进行交易。

　　除了初步分级，行业内也有企业在带头做多品类、大规模、针对内在品质的农产品分级。百果园目前已与全球200多个水果特约基地建立密切合作，以百果园的标准进行生产。在强化了上游果品供应链后，百果园在此基础之上创造性的提出了“四度一味一安全”标准，建立了严格的水果分级标准，根据糖酸度、新鲜度、爽脆度、细嫩度、香味、安全性等参数进行科学分级，成为国内首家大规模对水果进行标准化分级的企业，成功破解了“水果专卖难”问题。

　　猫山王榴莲是马来西亚特产，是马来西亚独有的榴莲品种，在业内也被成为榴莲品种之最。但是，近年来猫山王榴莲标准的缺乏，也让消费者在购买时难以判断产地是否正宗，甚至在售后维权时常不知所措。

　　2020年1月，百果园发布了猫山王榴莲标准。结合种植环境差异、树龄差异、果肉饱满度差异、口感差异、个头大小差异，猫山王共分为15个级别，像大芭猫山王有9个单品等级。

　　百果园方面表示，通过猫山王标准的发布，百果园将源头到终端进行协同整合，希望终端消费不再盲购，选购猫山王时有据可依，帮助消费者实现品质消费;与此同时，希望帮助上游端不再盲种，基于有量化标准的评价体系建立，通过对消费者的偏好进行数据分析，为生产者在计划调整、品质改良等决策上提供帮助。

　　根据2010-2015年中国特色农产品市场预测与投资策略咨询报告给出的数据显示，在刚过去的2019年，百果园已与马来西亚6家包装厂达成了战略合作关系，预计覆盖3000多英亩(18210亩)猫山王榴莲果园。截止2019年年底，百果园一共售出超20万颗猫山王榴莲。

　　对农产品进行分级不仅是商品化的一个重要手段，也是对农产品质量控制的有效措施。这种分级采购销售的办法，让果农对品质更加重视，在一定程度上促使种植户改变了以前的种植和销售习惯。

　　由流通方主导的农产品分级，打破了产地分级谁牵头的困局。分级之后无缝对接物流，让农产品更快更好地运往百姓餐桌。

　　批发成农产品流通主渠道

　　农产品批发市场是农产品流通的主渠道，是城市的核心功能设施，2020年新冠肺炎疫情期间，农产品批发行业充分发挥了有效保障居民生活必需品供应的功能，成为农产品保供稳价、解决卖难的重要渠道。但疫情的爆发和反弹，也暴露了农产品批发市场当前存在的问题，为顺应新形势发展，加快推动农产品批发市场转型升级。7月3日，全国城市农贸中心联合会组织召开了“农产品批发市场发展线上研讨会”，与会嘉宾一致认同在今后一定时期内，农批市场在农产品流通体系中仍将发挥重要的中枢作用，仍具有较强的生命力，农批市场的流通主渠道作用、城市核心功能作用不可替代，地位也不能动摇。

　　此次新冠肺炎疫情对农产品流通行业是“危机”也是“机遇”，应认真研究新冠肺炎疫情的传染模式和市场之间的关系，及时总结市场在防疫、防治过程中好的经验做法。认真思考农产品市场在城市中的定位，使批发市场真正成为所在城市、所在区域的一个重要组成部分。认真研究自身发展问题，加强现代化、智慧化、标准化、数字化建设，加快转型升级，加强从业者素质和职业化管理。协会方面，应积极组织专家、市场企业进行交流，共同探讨批发市场新的发展方向和模式，共同为农产品流通行业在制度和政策上创造良好的环境，使它能够良性发展。

　　短期来看，批发市场的重点工作是积极配合政府按要求做好防疫、防控工作，积极推动升级改造助力脱贫攻坚和乡村振兴。长期来看，批发环节会一直存在，但批发市场的业态会发生变化。