短期汇率上涨 牛肉价格将走低

　　牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，落后于猪肉(38%)和家禽(30%)，美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克，最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国，牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

　　2019年受非洲猪瘟影响，猪肉产量明显下滑，畜牧业总体产量近十年内最低7649万吨，同比下降10.2%。其中，猪肉产量4255万吨，下降21.3%，牛羊肉产量保持稳定的小幅增长，羊肉产量488万吨，增长2.6%;牛肉产量667万吨，增长3.6%。

　　受产业扶贫和部分省份“稳羊增牛”政策带动，2019年肉牛产业发展整体平稳，牛肉产量小幅增加，占肉类总产量的8.72%，养殖效益显著提升，牛肉消费需求持续增长，进口量进一步增加，肉牛产品价格保持高位运行。

　　2020年又受疫情影响，1季度肉制品行业实现收入337亿元，同比下降41.48%，归母净利润19亿元，同比下降12.97%。A股上市公司营业数据披露的有7家。从这7家肉制品A股上市公司总体情况来看：一季度总营收达337.46亿元，其中河南双汇是唯一一家主营业务收入超过百亿元的企业，一季度其主营业务收入为175.92亿元，位于肉制品行业A股上市公司主营业务收入排行榜之首。上海梅林则以64.86亿元排名第二，龙大食品实现营收59.14亿元位列第三。

　　《2020-2024年中国肉牛养殖与牛肉产品市场发展现状及投资前景预测报告》指出，我国目前对于肉类的制品一般分为传统风味中式肉制品和特色风味的西式肉制品两大类。从我国肉制品类食品消费结构来看，国内猪肉制品所占的市场份额最大，占比超60%;其次是禽肉制品，占比约20%。