生鲜市场体量庞大 超市渠道潜力巨大

　　生鲜产品作为我国的基础消费品之一，随着人均可支配收入和消费支出的提高，我国生鲜市场零售总额呈稳定增长态势。2018年，我国生鲜零售市场总额约4.95万亿元;2019年，零售总额突破5万亿元。

　　2015-2018年，我国生鲜电商占生鲜零售市场的销售渠道比重逐年增长，2018年，我国生鲜电商渠道占比达5%。特别是在2020年春节期间，受“新型冠状肺炎”疫情的影响下，生鲜电商成为居民“宅在家”购买生鲜产品的主要方式。

　　2019年我国生鲜电商行业市场交易规模达2796. 2亿元，较上一年增长36.7%。2020年受疫情影响，消费者对于生鲜到家的需求急速增长，生鲜电商市场交易规模将会有显著的提升，预计到2020年，生鲜电商市场交易规模将超过8000亿元。

　　2020年上半年疫情之下，生鲜配送成为刚需，该领域也在此时获得了资本更多的关注，包括叮咚买菜与同程生活、每日优鲜、十荟团等生鲜电商均获得了超过5000万美元的投资，其他领域中，国产美妆、新中式茶饮、便利店等领域也获得了较多的关注。

　　盒马鲜生是阿里打造的新零售线下商超品牌，与之相对的是永辉打造的超级物种。超级物种是高端超市、高端餐饮和永辉生活App的综合体，以生鲜售卖和烹饪为主，80%的生鲜和商品来自于进口，店面的装修也更符合年轻一代的审美，同时上线到家业务。

　　2020年1月1日永辉超市在福州推出了首家超级物种，截止至2020上半年，全国共有73家超级物种，主要分布在北京、上海、深圳一线城市及福州、厦门、成都等地。

　　目前，我国生鲜销售渠道以农贸市场为主，未来超市等渠道或将成为主流。随着交易规模的扩大，农贸市场供应链问题逐渐凸显。长期来看，以农贸市场为主的生鲜消费渠道模式很难满足消费者对品质生鲜的需求。国内生鲜销售渠道中超市渠道占比22%，远低于发达国家70%水平。