牛肉进口关税调整 贸易逆差逐年扩大

　　根据饲养方式的不同牛肉可分为草饲牛肉和谷饲牛肉。草饲牛主要在牧区生长，食用新鲜的牧草，其肉质精瘦、脂肪含量低、味道浓郁。而谷饲牛则主要在农区饲养，一般用人工配合饲料和草料集约化饲养，饲养时间相对较短，脂肪含量较高，肉质更加嫩滑。此外，按牛的不同部位划分，牛肉又可以分为肩胛肉、牛肋骨、肉眼(牛里脊肉)、牛筋肉、牛腩等。

　　近年来，我国牛肉产量保持平稳态势增长。2019年我国牛肉产量为667万吨，同比增长3.56%。

　　2019年全国肉牛出栏4534万头，比上年增加136万头，增长3.1%，2016-2019年我国牛出栏量持续增长，从4211.44万头增长至4534万头，平均每年增长64.5万头，增长率呈现一定的波动，但波动范围在2%以内。

　　2019年全国牛存栏9138万头，同比增加223万头，增长2.5%由于养殖母牛的收益小于养殖肥牛，我国的基础母牛数量较少，牛羊肉供给能力不足，饲料成本高等原因，增大了养殖成本，上年我国肉牛存栏量明显减少。

　　从消费量来看：由于受非洲猪瘟等多种因素的影响，2019年我国牛肉消费量快速增长，增速为近三年来最大值。2019年我国牛肉消费量为832.93万吨，同比增长11.36%。

　　从人均消费量来看：我国牛肉人均消费量也呈现逐渐上升，人均消费量从2016年的4.88KG上升到2019年的5.95KG。

　　目前，我国逐步形成以新疆、宁夏、青海等为主的西北传统牧区;以东北三省和内蒙古为主的东北肉牛生产区;以河南、山东、河北和安徽为主的中原肉牛生产区;以四川、贵州、云南、广西为主的西南肉牛生产区四大产区。