春节水产品供给稳定增长 市场后期价格稳中略降

　　市场上基围虾等少数水产品价格涨幅较大，引发消费者关注。水产品价格将在春节前迎来一个回暖小高峰，特别是国产鲜活水产品将明显受益，但整体趋势以平稳为主，持续上涨的可能性不大。全国水产品市场由新冠肺炎疫情冲击的紧急应对过渡到调整适应阶段，市场供给稳定增长，呈现量价齐升的特点。

　　春节水产品供给稳定增长

　　2020年12月份，我国水产品加权平均批发价每公斤21.52元，环比下跌1.6%，同比上涨2.7%。监测的68家批发市场水产品日均交易量为6402.33吨，环比增长8.7%，同比增长31.3%。简单算术平均价为每公斤52.61元，环比上涨3.6%，同比下跌2.4%。重点监测的30个产品中，8个产品环比上涨，14个产品价格环比持平，8个产品价格环比下跌。基围虾涨幅最大，环比上涨25.7%。不过也有跌得比较多的，比如鲈鱼环比下跌了7.4%。

　　1月份，全国水产品价格环比小幅上涨，成交量继续增加。国家大宗淡水鱼产业技术体系产业经济研究室监测数据显示，1月份(前28天)，全国水产品加权平均批发价为每公斤22.23元，环比上涨3.3%，同比上涨3.2%;水产品日均交易量6488.69吨，环比增长1.3%，同比增长47.8%。

　　供给方面，随着淡水鱼出塘进入阶段性高点，水产品整体供给保障程度较高，但天气原因对养殖与物流构成一定压力，疫情多点散发和局部出现聚集性疫情也影响局地的产品供给。消费方面，在发生多起进口冷冻食品(水产品)外包装被检测出新冠病毒核酸阳性的事件后，线上消费受到一定冲击。2020年“双11”期间，冷冻水产品行业集体遇冷。近日，商务部发布《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》，对餐饮服务单位疫情防控做了具体规定。

　　全国多地也对冷链食品售卖做出规定，如北京市要求进口冷链食品须专人专区售卖，大连市规定了进口冷链散货集中装卸于特定码头，河南市场监督管理局要求消费者购买进口冷链食品必须实名制。这些新规都加大了物流环节和市场监管的成本。目前消费者对进口水产品信心不足，加之流通中转层层受阻，市面上进口水产品数量减少，国内消费者更多将目光转向国产水产品，国产鲜活水产品将明显受益。因此，近期国内水产销售总体向好，水产品价格将在春节前迎来一个回暖小高峰，价格预计呈稳中有涨的态势，交易量预计进一步上升，整体趋势以平稳为主，持续上涨的可能性不大。

　　市场后期价格稳中略降

　　近期，气温下降，各类淡水鱼受到市场欢迎，走量加快，价格有所上扬。市场水产品供应充足，批发价周环比有所上涨，淡水鱼零售均价周环比稳中有涨，预计后期价格稳中略降。

　　目前，凌家塘市场水产品供应充足，上周受持续阴雨影响，水产品成交量略有减少。近期降温后，水产市场乌鱼、灰鲢、黄颡鱼等锅底鱼类走量加快，前期低迷的价格，也开始抬头。监测当日，凌家塘市场每500g(以下同)乌鱼批发均价为9元;灰鲢、黄颡鱼批发均价分别为7元、13元，较上周上涨一成左右。

　　在零售方面，监测的14个农贸市场4个品规淡水鱼与上周同期比呈“3涨1平”，零售均价在8至12元不等。

　　随着气温逐步下降，水产品在长途运输中损耗减少，流通速度加快，短时间内市场水产品价格将有所下跌，但幅度不会太大，预计后期淡水鱼价格稳中略降。随着季节的转换，后期各地螃蟹都将慢慢进入清塘状态，而明年春节来得较晚，因此未来螃蟹需求还将有很长的窗口期，价格继续稳居高位的可能性很大。