水果零售市场逐渐成熟 行业供需保持良好态势

　　就目前水果行业发展来看，百果园有望成为“水果零售第一股” ，并称若百果园成功上市，接下来水果零售企业将迎来上市热潮。百果园成立于2001年，是中国最大的水果零售企业之一，采用直营及加盟并存的经营模式，截至2020年年末，百果园的终端门店数已超过4600家，2019年销售总额达100多亿元。

　　水果零售市场逐渐成熟

　　若按照上述时间表，百果园年内实现上市，其拔得“水果零售第一股”头筹无太大悬念。

　　我国一直都是水果种植和水果消费大国，行业规模极为庞大，对GDP有相当程度的贡献。展望未来，随着我国经济的发展，居民生活水平的不断提升，家庭对于水果的支出将不断增长，预计到未来我国水果行业市场规模仍将持续保持增长，到2025年达到27460.1亿元左右。

　　值得注意的是，面对近3万亿元市场规模，至今却无一水果零售上市企业。这是一个行业高度分散的赛道，利润薄，成本支出大。作为普通水果店的升级版，百果园、鲜丰水果等水果零售企业，不仅自身行业竞争激烈，其市场空间还将被盒马鲜生、永辉生活以及每日优鲜等瓜分。

　　2020年4月，目前全国规模以上的水果连锁有30多家，但龙头老大百果园的市场占比仅1%，而排名第二到十位的同行加起来的占比可能也只有1%。

　　行业过往较为分散，水果连锁零售市场中头部企业出现的历史较短亦是CIC灼识咨询合伙人朱悦所持的观点。不过其也对记者表示，未来五年，随着水果连锁零售行业及模式的逐渐成熟、市场集中度的进一步提升，以及新科技的引入，预计水果连锁零售市场比例将有一定程度提升。

　　中国的经济已经完成增量向存量转变，商品供给从短缺变成过剩，在这种状态下，一些过剩行业开始分化成垂直行业，任何行业都有生命周期，分别是形成、成长、繁荣、衰退等四个阶段。作为细分行业，水果零售市场周期大致处于第二个阶段成长阶段。目前该行业门槛初步建立，行业竞争不是非常激烈，也没有大规模上市公司。但经过这个阶段的发展，行业投资进一步增加，行业进入门槛提高，竞争也进入白热化，行业头部将会形成，该行业也将出现大量上市公司。

　　记者留意到，目前已有多家水果零售企业跃跃欲试。例如百果园最大的竞争对手，红杉中国为最大外部投资方的鲜丰水果，以及成立于2002年，目前由中金公司担任上市辅导机构的洪九果品。

　　行业供需保持良好态势

　　无论是产量、消费量、市场规模都在持续增长，预计未来我国经济将持续良好的保持发展，而水果行业的供需同样保持良好的持续增长态势。

　　在2020年深受疫情影响的那段时间，人们大多出行受限，居家抗疫，对于生鲜的需求短时间内一度暴涨，让生鲜电商迎来了史无前例的机遇期。正因为生鲜电商凭借着其高频、刚需的特点，发展迅猛，生鲜电商平台也将成为新兴的成长市场。

　　正因如此，传统种类稀少的水果商贩和店铺已然无法满足人们对水果种类和质量的要求，而大型的水果超市或者是水果品牌连锁店则越发受到人们的欢迎。

　　因此，为了满足更多消费者不断升级的消费需求，并为自身带来更多用户流量和业绩增量，越来越多的水果销售商家开始加入到互联网电商行列中，开启了线上运营模式。再加上疫情影响，线下水果销售门店客流量大幅度减少，而随之而来的是线上水果的订单出现爆发式的增长。

　　原本水果行业内就已经有不少商家已经转移到线上，而疫情影响下又让更多的线下水果销售商转移到互联网电商领域，传统的门店线下“战场”转移到线上，转移到移动互联网时代的主战场“手”上。这也使得水果线上市场的竞争日益白热化。

　　在当下生鲜电商大热下，就在一众水果电商为如何从竞争白热化的线上市场中突出重围，抢占到更多用户流量和市场份额这一问题伤透了脑筋下，由企业家李常胜开发线上“水果采购网”微信小程序平台，以其区别于其他电商平台的强大功能体系和全新运营模式，赢得了市场用户的信赖和认可，并为自身带来了更多用户流量和业绩增量。更以强大竞争优势从竞争激烈的线上市场中脱颖而出并拔得头筹。

　　同时，平台凭借着自身累积的用户数据为导向进行深度挖掘和分析，进而精准地把握住了市场用户更深层次的潜在需求和喜好，并进行有针对性地为用户提供更加符合其需求的产品和服务。

　　值得一提的是，除了利用大数据分析能力和直连商家与终端用户之外，“移动商城+直播带货”的全新模式是果业商城区别于其他电商平台的亮点所在。

　　通过将“直播带货”和移动商城对接，将两者巧妙结合在一起。不仅让企业能够随时随地开启线上直播带货，打造出更真实更有趣的互动销售场景，以更多销售模式打开销路。用户也能够利用移动设备随时随地看直播，并在看直播的同时轻松一步添加商品。

　　用消费者喜欢的视频直播形式，水果采购网成功地将用户与平台紧密联系在一起，不仅为消费者解决了多重需求，也刺激到了消费者的消费欲望，实现了产销对路，并提升了企业的销售效率和产品的转化率，提高了企业的业绩增量。

　　而水果采购网创始人李常胜正是在这样的复杂且多变的大环境下，带领着平台以大数据分析能力、直连原产地农户以及“在线直播”新模式，赢得了市场用户的信赖和认可。让平台实现了流量的快速裂变传播，挖掘到了更多潜在用户。更让企业形成差异化的优势和竞争力，从竞争激烈的线上市场中杀出重围，抢占到了更多的市场份额。并成为行业佼佼者，引领着整个水果销售产业走出了一条绿色、健康的发展之路。