水果价格整体持续上涨 低浓度果汁为市场消费主流

  中国报告大厅网讯，我国市面上的饮料有很多，可以分为果汁型、牛奶型、咖啡型、无糖型等。果汁是家长比较会给小朋友喝的一款饮料，年轻人基本都会选择喝咖啡。

  果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品。按照浓度可以分为100%纯果汁、高浓度果汁、低浓度果汁。

  我国居民消费水平的提高，尽管水果价格整体呈持续上涨的态势，但消费量却并未因此而下滑，反而是需求愈加旺盛。2021年中国水果产量为29611万吨，同比增长3.2%;水果需求量为29912万吨，同比增长3.3%。

  从口味上看，橙汁是最大品类，但南北方在口味上会存在一些差异，北方市场苹果、桃、梨消费很大。2015-2020年橙汁进口数量均高于其他果汁数量。其中2020年中国橙汁进口数量为68128吨，同比下降20.2%;葡萄柚汁进口数量为5143吨，同比下降33.7%;菠萝汁进口数量为7562吨，同比增长15.3%;苹果汁进口数量为7663吨，同比增长4.2%;混合水果汁进口数量为11179吨，同比下降19.4%。

  从省份上看，果汁及果汁饮料主要产自四川省、河南省、福建省以及浙江省，其中2020年四川省累计生产果汁及果汁饮料199.41万吨，排名第一;其次是河南省，果汁及果汁饮料产量为144.24万吨;福建和浙江分别排名第三和第四，两省产量相近分别为119.7万吨和115.34万吨。

  从销量上看，我国果汁饮料销量最大的是低浓度果汁饮料。2021年低浓度果汁饮料零售额占果汁饮料整体零售额的83.76%;其次是混合果汁饮料，零售额占比为13.06%;高浓度果汁零售额占比为3.18%。

  从渠道上看，果汁的零售主要集中在超市、便利店、餐厅、自动售货机、鲜榨果汁店以及线上电商等。随着我国的经济增长，人民生活水平的提高，对于果汁的浓度要求也在逐渐上升，我国纯果汁消费市场规模逐年上升。

  目前，我国果汁竞争日趋激烈，市场上存在三股竞争力量：一支是中国台湾背景的企业统一和康师傅，以包装的创新和口味取胜;一支是包括汇源、娃哈哈等的国内知名企业;还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等。截至2022年5月，市场上集中了娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露等众多一线饮料品牌。

  未来，许多知名企业将会开展新的果汁产业链，像可乐已经进军咖啡行业，邮政进军奶茶行业，跨界企业越来越多了，发展的也是非常有看头的。