白酒市场受疫情扰动较小 酒业发展形势进一步提高

  中国报告大厅网讯，政策影响白酒国际化发展，2022年中国白酒企业走出市场需考虑多方因素。当下，数字化产业转型支撑白酒行业上涨，市场消费结构面临新的变革与调整，未来酒水行业保持稳健增长是大趋势。

  白酒市场受疫情扰动较小

  四川白酒市场整体运行趋势积极，受疫情扰动较小，5月起以来餐饮、聚饮、宴席等场景正常，7-8月升学宴、谢师宴将成为主力场景，经销商预期较为乐观。高端销售基本不受影响，高档以下中档前期受经济、疫情等双重压力下较为明显，仍处在逐步修复过程中，剑南春、红花郎、特曲60反馈较好，大众价格带玻汾表现突出。

  据2022-2027年中国营养保健型白酒行业市场需求与投资咨询报告悉，高端市场除茅台之外，浓香为王趋势明确，其他香型重在消费者培育，尚未形成放量趋势。酱酒中青花郎、习酒表现较好，国台、摘要等开始承压。千元价格带茅台1935稀缺性明显，5月发了两次配额约150件左右，6月配额未执行。

  白酒山东省内无龙头，次高端渐成主力价格带。山东人口众多、白酒消费能力强，并在发展过程中形成独特的“酒文化”， 使得山东省成为名副其实的白酒消费大省。目前省内市场规模在600亿以上，省内居民白酒消费习惯良好且无强势本土品牌，中高端价格带被省外名酒占据，2020年起济南市场酱酒消费正成风，一二线酱酒品牌已在市场扎稳脚跟。

  2021年，山东市场饮用酱香型酒的氛围更盛，习酒、汉酱、郎酒在终端陈列以及推荐的力度上均迎来了进一步的提升，并且在主流婚宴场景中也开启了对浓香白酒的迭代。疫情影响减弱，社会生活回归正常。7月以来青岛及临沂地区有少量新增确诊，当前山东省内各地区疫情管控愈发精细化，济南、青岛等地区宴席限制逐步解除，从我们走访的烟酒和餐饮终端反馈情况来看，社会生活正回归正常，疫情影响持续减弱。7月动销情况持续恢复，中小门店普遍反馈7月白酒动销环比改善明显，预计整体和去年同期相当;中大型烟酒终端反馈当前7月宴席市场恢复，聚饮等需求逐步恢复，动销环比改善明显、同比或有小幅增长。

      酒业发展形势进一步提高

  全国酒业规上企业1761家，累计完成酿酒产量5407万千升，同比增长3.95%，销售收入与利润均有所增长。分酒种来看，白酒产业2021年全国规模以上企业产量同比下降0.59%，销售收入同比增长18.60%，规上企业数量由2016年的1578家下降到了2021年的965家。从数据可以看出，白酒产能在持续下降，但是其利润规模在不断上涨，同时整个规上企业的数量在精简，这意味着产业的集中度进一步提高。

  在其他酒种方面，2021年啤酒行业实现产量、利润、收入三增长;葡萄酒产量收入持续下滑，利润微增。黄酒产业全国规模以上企业销售收入同比下降5.24%;发酵酒精产业同比增长9.51%;其他酒产业同比下降3.06%。

  对于当前酒业发展形势，中国酒业协会理事长宋书玉在会上从产业现状、发展优势、面临问题、发展趋势等四个方面进行研判。在宋书玉看来，中国酒业已经进入新一轮产业调整阶段，产业结构、产品结构、市场和消费结构均面临变革与调整。

  为助推我国酒业高质量发展，业界应着重提高服务品质，筑牢产业根基、发挥领军效应;引领行业格局、加强产区合作;提高产业链价值，保护酒业知识产权权益，保护、打击两手抓;携手优势资源，展示酒业形象，强化标准建设;同时践行社会责任，彰显品牌担当。

  2022年，中国酒业将面临快速增长与增长缓慢的矛盾、区域市场与全国市场的矛盾、品类竞争与市场需求的矛盾、渠道库存与消费疲软的矛盾、产能放大与消费不足的矛盾，以及需求下行与价格下行的叠加效应。这些都预示着新一轮产业调整已经开始。虽然2021年酒类行业发展成绩显著，但也必须提前看到行业发展的挑战与不确定性。

  白酒品牌不断向头部集中，2022年酱酒消费在白酒市场中占比不超过10%左右。各方代表表示，将紧扣“十四五”关键发展时期的各项核心任务，为推动酒业新发展格局构建贡献更多智慧、展现更多作为，加快酒类产业高质量发展的步伐。

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