调味品市场需求迎来爆发式增长 行业规模不断扩大

  中国报告大厅网讯，调味品的种类多样化、细分化也在不断推动着市场的发展，近些年来我国的调味品市场规模持续增长，加上疫情爆发以来懒宅经济推动着调味品市场需求不断提高。

  调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。2021年中国百强企业的调味品产量约为1882.55万吨，同比增长15.7%。

  调味品行业规模近年来保持在较高增速水平。调味品行业市场分析数据显示2014-2021年，我国调味品行业规模从2595亿元增长至3950亿元，增幅达到52.22%;产量从739.1万吨增长至1627.1万吨，增幅达120.15%。未来，随着调味品行业中新品类持续推出(复合调味品等)、区域性品类逐步推广(蚝油等)，以及人们外出就餐频次增加等因素影响，行业产销量有望达到新高度。

  近年来，“懒宅经济”崛起，满足餐饮端连锁化和家庭端便捷需求的复合调味品迎来爆发式增长。调味品行业市场分析数据显示，2020年中国复合调味品市场规模就已高达1488亿元，预计今年将增至1800亿元。火热的赛道，吸引公司加速布局。

  我国调味品市场的终端需求主要来源于食品制造业、家庭消费(零售)和餐饮业三方面。基于我国居民饮食习惯正在发生变化(尤其是年轻人)，考虑价格及其他因素的自然上涨，预计未来五年调味品零售额年复合增速大约为7.08%。以家庭消费占调味品行业总规模32%的比例估算，预计至2023年调味品行业总规模将突破5000亿大关。

  今年上半年，调味品上市公司也在积极拓展海外市场，下半年或能在海外市场找到新的业绩增长点。根据中国调味品协会大数据信息中心数据，今年第一季度，调味品出口额总计为42.41亿元，同比增长2.3%。其中，食盐、食糖、酱油、复合调味料等品类继续保持较快增长，复合调味料出口额达到28.14亿元，同比增长50.3%，酱油出口额为3.28亿元，同比增长32.1%。

  调味品行业市场分析中业内人士指出，未来，调味品上市公司整体上将维持平稳发展的态势，健康化、家庭场景、预制菜、性价比、定制化或将成为破局的方向。

  调味品主要是家庭和餐饮业为主要需求市场，随着餐饮市场的高速发展推动着调味品市场规模的不断扩大，目前我国的调味品行业呈现健康化的发展态势。