方便面市场前景乐观 消费者每周食用频次较高

  中国报告大厅网讯，疫情时代，全球方便面市场规模上涨，许多居家隔离的居民都购买好多方便面在家里，煮起来也很方便，也可以添加各种料。

  方便面作为一款简易方便、风味独特的面制食品，随着近年来人们生活节奏的不断加快，逐渐被消费者所青睐，近年来消费量逐渐上涨，2020年疫情的爆发，进一步促进了方便面消费量的增长。数据显示，2021年全球方便面消费量达1181.8亿份，同比增长11.2%。

  中国方便面行业发展现状

  在全世界所有工业化生产的主食产品中，方便面的产量和地位仅次于面包。在方便主食领域，中国方便面产量已列世界首位。中国人均方便面占有量居世界第9位，而且消费主要集中于城市居民，农村居民消费水平不及城市的1/3。随着城市化步伐加快，城乡居民收入提高，方便面市场前景乐观。

  数据显示，2021年我国(含香港)方便面消费量达439.9亿份，占全球方便面消费总量的37.2%。

  从人均消费量来看，2021年我国大陆人均方便面消费量为33份，不到韩国、越南的一半，亦低于泰国、尼泊尔、马来西亚、日本、印尼等亚洲国家。

  从单价来看，2021年我国内地方便面件均单价2.3元，同期日本、我国台湾各为6.6、5.2元，内地方便面单价仅为日本的三分之一。

  口味是方便面消费者最关注因素

  调研数据显示，较多方便面消费者将方便面当做正餐在家食用(57.3%)和日常熬夜期间食用(52.1%);购买方便面时最关注的因素是口味(87.4%)，其次是价格(63.2%)。分析师认为，方便面消费场景呈现多元化，优质口味产品或成行业增长机会。

  从消费者购买数据来看，消费者主要购买袋装(78.7%)和桶装(75.5%)方便面;在方便面口味选择上，传统的红烧牛肉味受众最广(68.2%)，其次是金汤肥牛味(42.1%)。分析师认为，金汤肥牛口味逐渐受到消费者喜爱，成为方便面消费群体优先选择口味之一。

  目前，在我国方便面市场上，康师傅和统一是绝对的老大和老二，2021年两家按照销售额计算市场占有率分别为46.3%和14.2%，剩下不到四成的市场份额在白象、华龙、华丰、福满多、今麦郎等企业手中。

  高端方便面的推出，将会在一定程度上促进方便面行业回暖。随着高端方便面备受推崇，销售量逐年上升，各种营销方式逐渐渗透，“非油炸”“健康”等理念的不断强化，人们对于方便面的观念从过去“低端、不健康、没营养”的应急食品在向家庭日常食品过渡。

  未来，方便面企业对于产品的定位将是‘美味、营养、健康’三点，预计行业将再次发展，市场也将迎来更大更广阔的发展空间。