2023年丙烯酰胺市场过剩 政策控制食品中丙烯酰胺含量

  中国报告大厅网讯，我国提高丙烯酰胺企业治理水平，政策加快推动丙烯酰胺公司转型步伐。当下发现经过高温煎炸、烘焗后制成的食品，可能会产生一种基因致癌物质和神经毒性物质丙烯酰胺。各国政府和组织一直在呼吁降低食品中丙烯酰胺的含量，特别是婴幼儿食品，情况虽有所改善，但很多产品依然存在丙烯酰胺含量偏高的问题。

  2023年丙烯酰胺市场过剩

  丙烯酰胺为无色透明片状晶体，无臭，有毒。其相对密度1.122，熔点为84～85℃。溶于水、乙醇，微溶于苯、甲苯。极易升华，易聚合。固体在室温下稳定，在熔融时，可猛烈聚合。由丙烯腈用硫酸或用金属催化剂水解而制得。其聚合物或共聚物用作化学灌浆物料;在印刷工业上制光敏树脂板;石油工业可用作增粘剂;玻璃纤维工业上可用作浸润剂;另外还用作土壤改良剂、絮凝剂、纤维改性剂和涂料等。

  丙烯酰胺是一种水溶性单体，工业上通过丙烯腈的水合生产。传统或合成途径利用氧化铜催化剂，而生物合成途径基于固定化的腈水合酶生物催化剂。据称，生物合成途径比传统途径更有效，并且正在被越来越多地使用。大部分丙烯酰胺被消耗以生产聚丙烯酰胺(PAM)。这些聚合物广泛用于水处理，石油生产，纸浆和造纸，矿物加工以及众多小批量应用中。

  丙烯酰胺行业发展已经进入成熟期。从整体上看，国内丙烯酰胺已经出现供过于求的现象，市场总体产能过剩，市场竞争程度加剧。受宏观经济影响，造纸、纺织、石化行业丙烯酰胺需求也有一定波动，因此部分企业通过提高产品物化特性，拓展产品下游应用开发方式，不断提高产品门槛和竞争力。

  中国是最大的生产国和消费国，2022-2027年中国丙烯酰胺行业运营态势与投资前景调查研究报告指出，在2019年中国丙烯酰胺的产量和消费量分别是409834吨和363790吨。中国最大的生产商为SNF Group，在2019年其产量为137532千吨，占中国市场份额的33.56%。我国丙烯酰胺的市场在近年来有较大幅度地提升，从整体来看，我国丙烯酰胺基本实现供需平衡状态。

  政策控制食品中丙烯酰胺含量

  从人们日常的食物中发现了“致癌”的丙烯酰胺，不仅引发了社会的高度关注，也引起相关食品市场的波动。20世纪90年代末，瑞典斯德哥尔摩大学Tornqvist教授和她的团队，在研究隧道建筑工程中使用的化合物丙烯酰胺对工人的健康影响的时候，发现对照组(未接触建筑用丙烯酰胺)人群的血液中也含有很高的丙烯酰胺。 通过一系列验证，确认他们血液中的丙烯酰胺是来自于他们的饮食。

  毫无疑问，丙烯酰胺在人类的主要食物中被发现的确轰动了当时的社会。也直接影响了相关食品行业。新闻发布会结束后一周，瑞士一著名薯片厂商的股票下跌了15%，全国薯片的销售量下降了40%，薄脆饼干的销售下降了5%。其他国家也有类似的影响。

  2019年初，香港消费者委员会发布57款糕饼类产品的安全性检测报告，列出了三项最有可能影响人体健康的物质，丙烯酰胺就位列其中。当即，报告中提及的部分流行休闲食品品牌的销售业绩明显下滑，甚至有的厂家为了避免进一步的负面影响，直接下柜自家产品。

  国家加大丙烯酰胺行业环保提升，丙烯酰胺市场前景广阔。由此可见，食品安全问题不仅关系到消费者的身体健康，也直接影响到生产厂家品牌的信誉。2018年，帝斯曼就欧美消费者对丙烯酰胺的态度做了调查。结果发现，无论消费者之前是否知道丙烯酰胺，一旦他们了解到了丙烯酰胺潜在的健康风险之后，70%的消费者都对丙烯酰胺表示了担忧。另外，50%消费者希望食品生产商能提供一个丙烯酰胺含量少、更加安全健康的食品，并且希望监督机构能够制定出更有效的法规，从而能够更好的控制食品中丙烯酰胺的含量。

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