2023年果蔬脆片行业概况及现状：国内果蔬脆片市场规模超过20亿元

  中国报告大厅网讯，作为水果和蔬菜生产大国给果蔬脆片市场发展奠定了基础，国内果蔬脆片企业规模相对比较小市场集中度比较分散。健康食品需求的持续上涨推动了果蔬脆片市场规模和消费的增长。

  果蔬脆片市场规模分析

  果蔬脆片是指以水果、蔬菜为原材料，经过切片、烘干、烤制等工艺制成的薄片状食品。它既保留了水果、蔬菜的营养成分，又具有口感脆爽、易于携带的特点，成为了现代生活中越来越受欢迎的健康零食。

  目前，果蔬脆片行业在全球范围内都呈现出快速发展的趋势。据果蔬脆片行业发展现状的数据显示，全球果蔬脆片市场规模在未来几年内将保持高速增长，亚太地区是全球果蔬脆片市场的主要消费地区，占据了市场的近40%。预计到2025年，全球果蔬脆片市场规模将达到175亿美元以上。

  在国内市场方面，随着人们对健康饮食的重视和消费升级的趋势，果蔬脆片行业也得到了快速发展。据果蔬脆片行业发展现状统计，中国果蔬脆片市场规模已经超过20亿元，未来几年内还将保持高速增长。2019年中国果蔬脆片市场销售额达到了19.5亿元，同比增长了43.7%。其中，以蔬菜为原材料的果蔬脆片销售额占比最高，达到了70%以上。此外，随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，以及新兴市场的崛起，中国果蔬脆片市场的销售量还有很大的增长空间。

  果蔬脆片行业发展前景

  果蔬脆片生产技术于上世纪80年代初期起源于台湾，是以新鲜水果或蔬菜为原料采用真空油炸或非油炸工艺生产的休闲食品，原料来源较为广泛，如苹果、梨、马铃薯、红薯、胡萝卜、香蕉、菠萝、猕猴桃、哈密瓜、桃、枣、枸杞等等。经过20余年的发展，已经形成了两大工艺技术体系即真空油炸工艺技术和非油炸工艺技术。非油炸工艺技术又包括冻干技术、真空干燥、微波干燥、压差膨化、微波一压差膨化等。

  随着人们对健康生活方式的追求和对高脂高热食品的拒绝，果蔬脆片市场呈现出快速增长的趋势。果蔬脆片不仅具有美味的口感，还富含维生素、纤维素等营养成分，符合现代人对健康食品的需求。同时，随着技术的不断发展，果蔬脆片的生产工艺也越来越成熟，产品质量和口感得到了极大提升。市场上出现了越来越多的品牌和种类，消费者的选择空间也越来越大。

  果蔬脆片行业发展现状预计在未来，随着人们对健康食品的需求不断增加，果蔬脆片市场将继续保持快速增长。同时，随着技术的不断提升和消费者对品质的要求不断提高，市场上将出现越来越多高品质、高营养价值的果蔬脆片产品，市场竞争也将更加激烈。

  综上所述，果蔬脆片市场目前主要以蔬菜和水果为主导，随着生产技术的不断进步下果蔬脆片产品也将往多元化和绿色方向发展。