2023年干果行业发展现状：干果行业产值为1121.3亿元

  中国报告大厅网讯，干果是指经过除水处理后的果实，其水分含量较低，可以长时间保存。干果是休闲食品的一个细分产品，国民对于健康意识的不断提高下促进了干果市场的发展。

  干果行业发展分析

  干果是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤、油炸或其他加工工艺制成的食品。干果主要有树坚果及种子类干果，树坚果包括杏仁、腰果、榛子、核桃和板栗等;种子类干果包括花生、葵花子和南瓜子等。

  干果属于快速消费品，其销售会受到国民经济整体景气程度和居民可支配收入变化影响。随着我国城镇化水平的不断提升及中小城市消费需求的兴盛，我国干果市场需求量呈持续增长势头，品种逐渐多样化。干果行业发现状显示2022年中国干果行业市场规模达到2132.2亿元，同比增长5.17%。其中葵花籽和烘焙花生市场份额占比较高，分别占到14.48%和25.9%。

  我国干果发展历史悠久，干果含有的营养成分及价廉物美的大众特质，数千年来一直深受我国人们的欢迎和喜爱，因而传承数千年经久不衰。近年来，干果作为我国传统的营养型休闲食品，随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，营养知识的普及，以及其独特的消费方式和休闲情趣，较好地适应了当代人们的饮食休闲趋向需求，发展前景十分广阔。2022年中国干果行业产值为1121.3亿元，同比增长8.82%。

  干果行业发展现状指出随着生活水准的提高,人们对健康食品的需求也在增加,干果属于健康食品的范畴,对于干果行业来说,具有高额的商机.同时,随着经济的发展,消费者对优质健康嗜好保护已有明显提高,用优质的商品替代一些低营养价值的食品,其中新型技术的引入也为干果行业提供了更多可能,以满足消费者不断改变的口味。

  干果行业前景

  近几年来，由于消费者对干果行业更加注重，健康、便捷、营养充足等要求也越来越高，这种趋势将持续到2023年，以进一步拉动干果行业的增长。随着市场需求的日趋成熟，不仅大众消费者更倾向于购买高品质、高价值的干果，还会出现新的增长机会，如以比较低的价格出售高性价比的干果，吸引更多的消费者。

  中国政府也对干果行业进行了一系列的政策支持。例如，对干果生产企业给予税收优惠、实施“产、供、销”一体化战略、鼓励企业加强技术创新和市场拓展等。这些政策措施将为行业提供一定的扶持，同时也会让行业更具活力。干果行业市场前景广阔，潜力无限。但是目前行业内竞争激烈，企业需要持续创新，注重质量和品牌管理。对于政府而言，应该采取更加有力的政策支持，优化行业发展环境，建造更加美好的市场格局。

  未来技术是影响干果行业发展的重要因素，2023年全面普及的物联网技术，能管理和识别品种，大大提高了行业的经济效益，以及质量保证管理，将造福于消费者和行业。此外，信息向管理系统、质量保证技术、互联网经济、云计算等技术，也将成为帮助行业发展、导致行业经济效益提升的重要因素，使干果行业更富有活力。

  干果行业历史

  古代：在没有现代技术设备的条件下，人们利用自然资源和气候条件，通过风干、太阳晒干等简单的方法将水果晾干保存，以应对季节性供应的问题。例如，在古埃及、古希腊、古罗马等地，人们用太阳晒干的葡萄作为长途航海和军事行动中的食物补给。

  中世纪至18世纪：在中世纪和18世纪之间，随着贸易和探险的发展，干果开始成为国际贸易的一部分。欧洲贵族和探险家们通过海上贸易带来了来自亚洲和非洲地区的干果，如杏仁、无花果、葡萄干等。这些干果成为贵族餐桌上的奢侈品。

  工业革命时期：随着工业革命的兴起，干果行业开始进行机械化加工。发明了蒸汽机和其他机械设备，使得生产效率大幅提高。干果的晾晒、剥壳、分选和包装等环节逐渐实现了自动化，使得干果生产成本降低，市场供应量增加。

  20世纪：在20世纪，随着科学技术的进步，干果的保存、质量控制和运输条件得到了改善。冷冻、真空包装、最新的干燥设备等技术的引入，进一步提高了干果的质量和保鲜度。

  当代：随着人们对健康食品的关注和需求的增加，干果行业开始向更健康、天然、无添加的方向发展。推出了更多创新的干果产品，如有机干果、低糖干果、无硫干果等，以满足消费者的不同需求。目前，干果行业迎来了全球范围内的增长和发展。人们对于健康零食的需求不断增加，干果也成为了受欢迎的坚果替代品。尽管干果行业仍面临一些挑战，如价格波动、气候变化对产量的影响等，但预计干果市场将继续保持增长势头。

  总体看来，干果作为一种受欢迎的健康零食，其市场在全球范围内呈现稳定增长的趋势。干果市场发展前景广阔，市场积极向好发展。