2024年山核桃行业现状分析：山核桃全球市场规模为346.1亿元

  中国报告大厅网讯，山核桃也称为裂叶山核桃或裂叶核桃，是一种原产于北美的坚果植物。山核桃具有一定的行业标准，国内山核桃主要种植在云南、陕西等地区为主。以下是2024年山核桃行业现状分析。

  山核桃行业现状

  全球山核桃市场规模呈现稳步扩张的态势，2023年全球山核桃市场规模为346.1亿元，《2024-2029年中国山核桃行业市场深度研究及发展前景投资可行性分析报告》预计2030年将达到425.3亿元，2023-2030期间年复合增长率(CAGR)为2.99%。北美是最大的山核桃市场，约占53%的市场份额，其次是墨西哥，约占38%的市场份额。

  山核桃行业现状分析提到我国山核桃的种植区域主要集中在云南、陕西、新疆、山西、河南、甘肃、山东、河北等省份。其中，云南、新疆、四川、山东等地的产业综合竞争力最强，得益于政府的政策引导和适宜的气候条件。随着农业科技的进步，山核桃的种植技术也在不断提高。包括种苗选育、病虫害防治、施肥管理等方面的技术都得到了改进和推广，有助于提高山核桃的产量和品质。

  山核桃的加工环节主要包括初加工和深加工两部分。初加工主要包括去壳、烘干等步骤;深加工则涉及将山核桃加工成各种口味的坚果产品、糕点等。随着消费者对食品品质要求的提高，深加工产品的市场需求也在不断增加。山核桃的销售渠道多样，包括农贸市场、便利店、商超、电商平台等。特别是电商平台的兴起，为山核桃等农产品提供了更广阔的销售市场。

  山核桃行业标准

  《山核桃培育技术规程》(LY/T 2131-2019)该标准规定了山核桃的生产技术，包括育苗、造林、整形修剪、成林丰产管理、病虫防治、采收及坚果处理等。该标准适用于天目核桃的生产栽培，大别山山核桃和湖南山核桃的生产栽培也可参照使用。该标准的实施有助于规范山核桃林地管理、肥水管理、树体管理、花果管理和病虫害防治，为山核桃造林及果实处理提供技术支撑。

  《薄壳山核桃》林业行业标由亚林所木本油料培育团队牵头编制的《薄壳山核桃》林业行业该标准为综合性标准，包括“薄壳山核桃良种选育技术”、“薄壳山核桃种苗繁育技术”、“薄壳山核桃栽培管理技术”以及“果实采收和产品质量等级”等四部分内容。该标准的制定将有效推动薄壳山核桃产业全产业链技术的标准化，促进产业科学发展，实现产业增效、农民增收。

  我国薄壳山核桃地方标准主要由主产区安徽、江苏、浙江、云南等省区制定发布。山核桃行业现状分析资料显示截至2022年，我国累计发布薄壳山核桃地方标准共25项，现行的地方标准有22项，主要涉及薄壳山核桃营造林、嫁接育苗、砧木培育、丰产栽培、授粉树配置、种子催芽、坚果分级及油加工等生产技术领域。目前，我国累计发布的薄壳山核桃团体标准有4项，分别由中国林学会、中国林业产业会联合会、江苏省园艺协会和安徽省农产品加工技术协会各发布1项，涵盖薄壳山核桃种质适应性评价、栽培技术以及初加工技术领域。

  综上所述，山核桃行业标准是一个不断发展的体系，其制定和实施对于规范生产、提高产品质量、促进产业发展具有重要意义。