全球果汁饮料供应现状

　　苹果汁

　　欧洲市场上新产季的浓缩苹果汁价格将会创历史新高。鉴于产量较少，任何一家公司都觉得力不从心，因为几乎不可能有足够的浓缩苹果汁来满足2011年全球市场的需求。

　　橙汁

　　由于病害，巴西柑桔种植面积扩张的空间不大，另外鲜果需求上升，巴西橙生产继续受到制约。欧洲的需求停滞，市场扩张的空间很小。非洲、拉丁美洲、中东和亚洲市场冷冻浓缩橙汁的购买可能增长，但是人均消费水平相对较低（换句话说就是“有增长潜力”）。在未来1到2年很难了解到非洲消费者对橙汁的可支配支收入，但是印度和拉丁美洲富裕的中产阶层在增长，这却是个好消息。中国将是一个非常重要的消费国家。中国人对橙汁糖度或比率多少并不关心，但是对价格却很在意。

　　中国也将提高自己的橙加工产业。中国的冷冻浓缩橙汁目前并不符合之前乐观的会估计，但由于中国桔子产业的发展，中国仍然是全球最大的柑桔属水果生产国。而且，中国将更多的柑桔加工成汁来满足软饮料行业的需求也是可行的。

　　芒果汁

　　2012年芒果作物问题不大。准确来说，每年都能看到印度作物受到异常天气影响的谣言，或天气太热、太冷、太干、太湿。事实上，可能出现其中一种情况。

　　从2010年世界果汁大会判断，印度对满足日渐增长的全球需求是有信心的。上一年为80.8万吨，2006年为66.4万吨。印度目前的芒果产量在1600万吨，并以每年5%的速度增长。以这样的增长速度，到2015年，印度芒果产量将会超过2200万吨。

　　拉丁美洲与往常一样，价格方面取决于印度产品的价格。2011年，Totapuri品种芒果浓缩汁的价格优势给了拉美国家与印度竞争的机会，但简单的依靠偶然的价格优势并不是长久之计。

　　西番莲果汁

　　与其它果汁不同，因为西番莲果汁不作为纯果汁饮用，而是用作混合果汁（还有除果汁外的其它产品）。目前，西番莲果浓缩汁价格在3年来的低位约每吨4000美元。价格可能还会下降，但是如果最终价格不能使厄瓜多尔的种植者获利，他们就有可能转而种植其它作物，促使西番莲果汁价格再一轮上涨，从而进入行业繁荣与萧条的交替循环。

　　菠萝汁

　　供应没有太多受到价格的限制（基于目前水平，不考虑糖度这一不利因素，菠萝浓缩汁相对于橙汁和苹果汁，还是有一定的价格优势）。可问题在于泰国菠萝作物受到恶劣天气影响而减少。与此同时，还有其它本可能送至加工厂的水果流向鲜果市场。而品质稍差的水果因价格较便宜在新兴市场很受欢迎。

　　葡萄汁

　　价格已经上涨，而且随着加工商们将较便宜的葡萄汁作为用于果汁饮料和混合果汁中苹果汁的替代品，葡萄汁价格将会进一步上涨。

　　如果浓缩苹果汁的价格大大超过每吨2000美元，那么葡萄汁就可能会比苹果汁每吨便宜200美元。来自拉丁美洲的葡萄汁供应可能会较少：为恢复2月份地震中葡萄酒的库存损失，智利葡萄一直是以供应葡萄酒行业为主；阿根廷的葡萄汁产量大幅下滑。但实际问题是，如果果汁需求高涨，根本没有足够的葡萄汁来填补浓缩苹果汁减产带来的不足。

　　2011年果汁饮料、茶饮料等市场出现快速增长的态势，而碳酸饮料市场则出现了萎缩。虽然碳酸饮料市场呈萎缩态势，但其表现仍然可圈可点，在大陆软饮料年总产量中，碳酸饮料居第二位，位于饮用水之后，说明碳酸饮料市场仍具巨大容量。

　　因为国内消费需求量的增加，目前果汁行业属于常规性增长，再加上直接或间接提价仍有一定的利润空间。“除了以统一为代表的台资企业之外，果汁行业整体上未受塑化剂多大的影响，其中带来增长的另一个重要原因是有果肉的果汁。”目前果汁中的有果肉果汁和无果肉果汁已实现分水岭，果肉给消费者的感觉就是真材实料，因此今后会从果汁领域内部的无果肉果汁和外部的茶饮料、植物蛋白饮料中抢下一定份额。饮料销量的快速增长也带动了饮料机械设备的销售量。