在整个食品工业行业，2015年酒的制造实现工业总产值757.3亿元，同比增长23.61%，增速低于2014年1.28%。2015年国际经济复苏进一步放缓，国内经济下行压力明显，酒水行业仍处于深度调整之中。2016年酒水行业发展了哪些变化，酒水企业如何转型升级？
国内酒水行业经过3年的调整，格局也在发生变化，80%的传统渠道亏钱的背景下，酒企及流通行业拥抱互联网成为必然。而具有行业风向标的成都春季糖酒会上，1919酒类直供、酒仙网、华龙酒业 、乐视网酒网、华泽集体等酒类流通企业均表露了共同的心声——打造“酒业生态圈”，试图塑造一个共创、共享、共赢的环境来现实各方的共赢。
在业内人士看来，“酒业生态圈”是互联网时代下的产物，而受益于酒类终端万亿元级别的市场红利，以及传统营销模式存在的诸多弊端，不同模式在未来很长一段时间仍将共存。无论是B2C、O2O还是B2B，多种模式在未来仍有生存空间，而O2O必将成为酒水销售的终极模式。
3月22日，白酒龙头企业五粮液与苏宁达成战略合作，对于双方的合作，在苏宁控股集团董事长张近东看来，双方的此次联合将是一次产业合作的升级，并希望能够成为互联网时代下新经济合作的样本。
其实，五粮液在与苏宁合作之前，已经与京东保持着非常好的战略合作关系，在春节前与京东合作的“超级品牌日”活动上线后，五粮液销售一路飘红。
另外，洋河股份也成立洋河1号专注互联网O2O,2015年洋河1号1-3季度销售3.3亿元，注册会员200万。
除了五粮液、洋河股份外，国内酒企在拥抱互联网方面也表现的十分积极。有的自建电商平台，有的则与京东、天猫等电商合作。
作为龙头企业的五粮液在拥抱互联网方面可以说是走在了其它酒企的前面，当然，这与五粮液庞大的经销商队伍在行业洗牌过程中受挫有着直接的关系。
事实上，传统酒类市场销售依靠经销商地区代理制的根系销售网络，存在流通环节过多、销售链过长、铺货成本过高等特点，导致了在行业寒冬期难以及时应对而倒下，过去的2015年，80%的高端酒经销商亏损，因此，传统渠道上的变革也进行中。
不过，传统酒企在拥抱电商时，也会顾忌线下经销商的感受和承受力，因此，未来较长时间酒类互联网仍然是经销商和终端的改造。而拥有互联网基因及线下拥有连锁店的酒类连锁企业也将迎来新的发展机遇。
在业内人士看来，2015年起整个消费已经大面积转移到移动端，移动端最核心的入口在平台如天猫京东，或者微信平台，移动端呈现出访问频次高、客单价低、比价较少的特点，必须进行产品组合的顺势调整。
食品饮料首席分析师表示，O2O需要建立线上线下一体化的云数据管理。线上线下必须打通流量和价格体系，实现货源共享、营销共享、会员共享。另外，要让消费者线上线下都能形成消费潜意识，必须放大每家店面的流量，在区域形成密集布局加营销推广，先建立区域O2O样板，否则只是加了一个线上销售而已。
O2O必将成为酒水销售的终极模式在业内已达成共识。更多最新酒水行业市场竞争分析信息请咨询中国报告大厅发布的《2016-2021年酒水行业市场竞争力调查及投资前景预测报告》。
而在酒行业内深耕了27年，拥有线下连锁店，又牵手酒仙网、歌德盈香、酒便利等共同建设连锁平台、并开启新三板挂牌计划的华龙酒业，在2016年提出了新的战略目标，试图在此轮行业调整中获得好的发展。
在华龙酒业集团董事长翟山看来，没有一成不变的模式，再好的模式也需要不断刷新，华龙酒业也需要涅槃重生。“华龙酒业要与合作伙伴共同拥抱机遇，实现互惠共赢，进入百亿市场，实现千亿梦想。”
根据华龙酒业的发展规划，2016年，华龙酒业将在与酒仙网共建连锁平台、与歌德盈香共建连锁平台、与酒便利共建连锁平台的基础上，在全国开展一区一县一商加盟活动，成立中国酒业供应链千商连锁同盟体，输出O2O服务模式，真正释放供应链连锁平台价值。
对此，董广阳表示，华龙酒业既是全国众多知名白酒品牌的一级代理商和开发商，也与11个国家的知名酒庄和酒商直接合作，实现上游直采供应链。2014年华龙上线电商平台，2015年开通29分钟送达的酒直达项目，积累了网上运营的经验。“华龙酒业以线下连锁经营为基础，通过‘+互联网’的O2O模式是适应渠道变革方向的选择，也具有一定的先发优势。”
而于2015年7月份就启动新三板挂牌，计划今年下半年登陆资本市场的华龙酒业，拥有了资本市场平台后，对其发展将起到怎样的作用呢？
在董广阳看来，资本市场有望助推行业加速转型，互联网+连锁的企业上市融资有望加速扩张。目前1919、酒仙网、品尚汇、名品世家等已相继挂牌新三板，华龙酒业即将登陆，助推企业加速发展。目前酒业O2O模式已经清晰，关键在于抢占先机，快速融资，跑马圈地。精细化管理+轻资产扩张，华龙酒业有望以东北市场为基础，赢得下一轮渠道整合先机。
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