“六月黄”河蟹味道鲜 浙江余姚市民8月底前都品尝到

　　“来来来，河蟹要吗？小的40元一公斤，大的80元一公斤，很肥的，蟹黄也很多。”8月25日上午，在农批市场的淡水产处，一位摊贩一边吆喝着，一边掰开一只河蟹，露出满满的蟹黄给大家看。

　　这位摊贩介绍的河蟹其实叫“六月黄”，俗话说：忙归忙，勿忘六月黄。“六月黄”指的就是“童子蟹”，又叫“黄油蟹”，是刚刚经过第三次脱壳的雄 性“童子蟹”，农历六月开始上市，每只1至2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。“六月黄”主要吃公蟹，虽没成年大闸蟹个头大，但蟹黄 已经肥如黄油。它的腹部呈黑褐色，和塘蟹有点相像，但它毕竟没有成最后的脱壳，所以不能拿“青背白肚”的成年膏蟹的标准来衡量。用手轻触它的蟹脚，手感 偏软，也不像秋风吹过之后的那般张狂，面对外来压力，只是虚虚地舞动一下大钳，没有反抗之力，这是“六月黄”的一大特点。

　　市民李大爷在“六月黄”的摊点前站住了脚，左挑右看，最后买了6只“六月黄”。李大爷告诉记者，“六月黄”比较脆，很好咬，家里人都爱吃，而且 价格也划算。王阿姨则挑了十几只偏小的“六月黄”，她说，打算拿回家做醉蟹，“这个个头的蟹最适合做醉蟹了，再大点就不好吃了”。

　　一名摊贩告诉记者，“最鲜不过六月黄”，想吃“六月黄”的再不买以后就没机会了，因为“六月黄”差不多8月底就没有了。

　　另外，记者从农批市场的工作人员处了解到，蔬菜近日价格平稳，小青菜每公斤4元，芹菜每公斤12元，生菜每公斤5元，大白菜每公斤4元……而衢 州的高山茭白将在1个星期后大量减少，本地河姆渡茭白即将上市。新上市的板栗每公斤14元，由于刚上市，销售量还不是很大，预计一个星期后将批量上市，想 要尝鲜的市民可以买些试试！