2016年的大闸蟹产量约2000吨 同比减产15% 价格上涨20%～30%

　　阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。

　　现在又到了大闸蟹的收获的季节了，2016-2021年中国活中华绒毛蟹（大闸蟹）行业市场供需前景预测深度研究报告显示：今年的大闸蟹由于气候原因上市时间有所推迟，且产量不大，与去年“小年”基本持平。受到供需关系影响，今年阳澄湖大闸蟹的价格上涨了20%~30%，价格有望达到近10年来的新高。

　　据苏州市阳澄湖大闸蟹协会秘书长严金虎介绍，今年的大闸蟹产量约2000吨，比去年减产15%，价格较去年上涨20%～30%。今年3两母、4两公的价格约为200元/斤。据了解，受今年的天气影响，今年阳澄湖大闸蟹的规格，总体比去年略小一点。根据9月19日的抽检数据分析，螃蟹平均规格为3.15两/只，其中雄蟹3.6两/只、雌蟹2.69两/只，与去年同期相比约低4.5%。