牛肉市场分析：国产牛肉价格平稳 进口牛肉热销

　　随着牛肉消费量的增加，居民畜产品消费结构也发生了较大变化，打破了以猪肉消费为主的传统，其在肉类消费中的比例不断提高。牛肉行业市场调查分析报告显示，中国是继美国、巴西之后的全球第三大牛肉生产国。中国人口将近14亿，随着经济发展，中国牛肉的消费量与日俱增。

　　2016年牛肉市场分析

　　受低价进口牛肉的影响，目前国内各主产省份牛肉批发和零售价格均涨幅不大。多家国内牛肉养殖企业发布第三季度的财报显示，企业正通过海外收购的形式来完善自身的牛肉产业布局，或将倒逼国内牛肉产业的升级。

　　分析师表示，随着国内消费水平的升级，国产牛肉仍需完成规模化的产业升级。

　　秋风起，吃火锅。记者走访肉菜市场发现，冷冻肥牛片和新鲜牛肉的销量开始增多，但价格却没有大幅升高。

　　国产牛肉价格平稳

　　来自广州市发展和改革委员会的广州市价格监测预警系统显示，11月1日市区鲜牛肉价格为81.78元/公斤，周边5区菜篮子的鲜牛肉平均零售价为81.5元/公斤。而8月28日，市区鲜牛肉价格为81.63元/公斤。7月28日，市区鲜牛肉价格为81.67元/公斤。

　　来自批发市场的价格也显示今年牛肉价格依然保持平稳。中国肉业网的数据显示，11月1日，全国牛肉平均价格为每公斤62.12元，环比上涨0.5%，同比下跌1.4%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为每公斤55.47元，环比上涨0.3%，同比下跌1.7%；上海、浙江、福建、广东和江苏等销售省份平均价格为每公斤73.67元，环比持平，同比上涨0.2%。

　　进口牛肉市场火爆

　　在超市内的冷冻肉品专区，记者看到，一块450克的澳大利亚牛腩售价仅45.8元，价格甚至便宜过部分国产品牌。进口牛排也通过电商平台等渠道热销。有市民告诉记者，以一块500克的国产牛排为例，在超市需要80~90元，而在网上购买进口牛排才六七十元，有的甚至便宜一半。

　　进口市场火爆的背后是蓬勃的需求。近年来，我国对牛肉，尤其是高品质牛肉的需求与日俱增。除了西式、日式、韩式餐厅及星级酒店等牛肉消费的传统渠道外，牛肉也是中国人爱吃的火锅的必点菜肴。

　　进口肉须有检疫证明

　　记者根据国家质检总局发布的相关条例看到，目前我国仅允许澳大利亚、新西兰、乌拉圭、阿根廷、加拿大、哥斯达黎加、智利、匈牙利等8个国家的牛肉进口。美国、巴西、日本等其他国家的牛肉被禁止进口销售。如果是名单之外的肉制品，可能经非法途径入境，或者是假冒的。

　　出入境检疫局的工作人员表示，《出入境检验检疫入境货物检验检疫证明》是证明进口肉经检验检疫合格的唯一证明。消费者在购买进口冻肉或者在酒店食用进口肉品时，如果对肉品的“身份”产生怀疑，应该请商家出示检验检疫证明。

　　此外，商品上必须有中文标签，标签上有一个批号，这个批号要和检验检疫合格证书上的批号一致。否则，进口肉类没有经过正规渠道进行检疫，存在风险。市工商局投诉热线表示，消费者遇到此类情况，可举报。