炒货行业持续增长 三氯蔗糖潜力巨大

   如今天气转凉，又到了坚果炒货的销售旺季。有数据显示在最近几年，坚果炒货行业呈现飞速发展，行业在整个食品行业中占有至关重要的地位。

      三氯蔗糖是一种以蔗糖为原料而制得的非营养型高倍甜味剂，甜度为蔗糖的550—750倍，甜味纯正，没有任何异味和苦涩味。三氯蔗糖耐热性较好，使用简单，非常适用于坚果炒货的蒸煮、烘烤等加工工艺。三氯蔗糖与其他甜味剂协同使用可以增加产品的甜度，与芳香物质共同使用可以协同增香，因此非常适合在新型口味产品中使用，如：红枣味、绿豆味、菠萝味、黑糖、焦糖以及核桃等风味的坚果和炒货产品。

  近年来，三氯蔗糖在坚果炒货行业中的发展较为迅速，尤其是坚果炒货市场推出的新口味产品，如核桃及焦糖口味产品基本均采用三氯蔗糖作为甜味剂，从新产品的市场增长幅度可以看出，三氯蔗糖在坚果炒货行业中的发展得到了企业和消费者的双层认可。

  目前，坚果炒货巨头企业(洽洽食品、真心公司、大好大、徽记等)均推出多款新型口味瓜子、花生、核桃、腰果等产品，这些新品基本都采用三氯蔗糖作为甜味剂，其中产品口味丰富独特，在市场上受到了高度的好评和认可，其中包括焦糖味、核桃味、红枣味、绿豆味、菠萝味、蜜汁核桃味、黑糖海盐味、榴莲味等，这意味着将会持续推动三氯蔗糖在坚果炒货市场的发展。

  随着国家对甜味剂产品的监管力度越来越大以及人们对健康食品的诉求，2016-2021年中国三氯蔗糖行业市场供需前景预测深度研究报告显示：三氯蔗糖作为新一代安全性高倍甜味剂广受食品、医药、日化等领域的青睐。越来越多的企业开始采用三氯蔗糖作为甜味剂进行新品的研发或配方变更，三氯蔗糖的市场需求将会持续稳定增大。但三氯蔗糖在中国市场乃至全球市场的发展仍属于初级阶段，其市场潜力巨大，需要企业持之以恒地推广宣传，引领三氯蔗糖行业的进步，推进该产业的健康发展。